食品化学新聞第3074号
2025.6.5号
▽消費者庁食衛審添加物部会：全品目整理へ前進／第5次消除31品目が通過 ▽BLG社：増粘多糖類 製品数拡充へ／日本市場で影響力強める ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：ゼラチン市場好調／24年度統計 全体数量1万7125ｔ
【食壇】素材・製品からの漁業再興を考える／おいしさと健康に寄与する水産資源開発を
▽日本食品添加物協会・定時総会：新会長に香田隆之氏／発信力向上など事業計画固まる ▽IFT first：最新の課題に切込む／合成添加物、GRASがテーマ ▽消費者庁：10版公定書分類表を更新
【連載】「食品技術士リレーシリーズ979」小谷明司：捨てる物に富
▽マレーシア・Reka社：日系企業の進出後押し／高品質・アジア市場の知見活かす ▽島津製作所：8万超の菌種同定可能に／MALDI法 ソフトウェア発売 ▽ウエノフードテクノ：培養肉の菌制御に挑む ▽三晶：未利用野菜使い切る／大阪万博_3Dプリンター＆紙への応用 食品ロス対策考案
【連載】「今注目の羅漢果67パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：機能性表示食品「ラカント アルロースブレンド」の各種食品利用
▽日本冷媒・環境保全機構：フロン対策格付けで表彰／今年はAランクに94社を認定 ▽新刊紹介：海外食品添加物規則ハンドブック1／背黒勝也著 ▽サントリー生命科学財団：SunRiSE研究者支援第2期募集開始
【連載】「ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ フードシステムソリューションズ部門 事業戦略部 古田貢大：Vol.7 新たな水溶性食物繊維素材テトラリング～美味しさを損なわない、使い勝手の良い食物繊維～
【食品添加物相場表】甘味料
【ピックアップ特許情報】▽サントリーホールディングス：甘味後引きを低減する方法▽オルガノフードテック：肉含有食品用の品質改良剤、肉含有食品、および、肉含有食品の作製方法
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲン堅調に推移／24年度統計 全体量5614ｔ ▽仏・NLAB社：スポーツサプリで日本参入／プロテインパウダーなど展開 ▽ヤクルト本社：3月期決算を報告 糖質オフで販売数回復へ ▽おいしい健康：西沢邦浩氏が所長に就任／「おいしい健康ラボ」設立 ▽井藤漢方製薬：エラグ酸配合の新製品 ▽ハスラボ：規格外レンコン粉末 提案強化／ポリフェノール機能解明にも注力 ▽社福協、JIHFS：サプリに関する規制の在り方等を検討へ／共催セミナーで明らかに／紀平氏（消費者庁）と伊藤氏（国衛研）が登壇／安全性・品質確保と原因物質分析等で講演 ▽龍泉堂：脳活・骨活に向け拡販／「ブレインベリー」「ボンオリーブ」上市 ▽ファーマフーズ：「セラミノール」初の届出受理／“肌バリア”機能を表示 ▽三菱商事ライフサイエンス：1粒250mg高含有／NMNサプリを医療機関専売に ▽メタジェン：サイエンスPR事業開始／エビデンス発信や社会実装支援 ▽三生医薬：マレーシア営業所を開設
【話題の焦点】江崎グリコ：ビフィズス菌でヒト試験／短鎖脂肪酸の増加など確認
▽消費者庁食衛審添加物部会：全品目整理へ前進／第5次消除31品目が通過 ▽BLG社：増粘多糖類 製品数拡充へ／日本市場で影響力強める ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：ゼラチン市場好調／24年度統計 全体数量1万7125ｔ
【食壇】素材・製品からの漁業再興を考える／おいしさと健康に寄与する水産資源開発を
▽日本食品添加物協会・定時総会：新会長に香田隆之氏／発信力向上など事業計画固まる ▽IFT first：最新の課題に切込む／合成添加物、GRASがテーマ ▽消費者庁：10版公定書分類表を更新
【連載】「食品技術士リレーシリーズ979」小谷明司：捨てる物に富
▽マレーシア・Reka社：日系企業の進出後押し／高品質・アジア市場の知見活かす ▽島津製作所：8万超の菌種同定可能に／MALDI法 ソフトウェア発売 ▽ウエノフードテクノ：培養肉の菌制御に挑む ▽三晶：未利用野菜使い切る／大阪万博_3Dプリンター＆紙への応用 食品ロス対策考案
【連載】「今注目の羅漢果67パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：機能性表示食品「ラカント アルロースブレンド」の各種食品利用
▽日本冷媒・環境保全機構：フロン対策格付けで表彰／今年はAランクに94社を認定 ▽新刊紹介：海外食品添加物規則ハンドブック1／背黒勝也著 ▽サントリー生命科学財団：SunRiSE研究者支援第2期募集開始
【連載】「ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ フードシステムソリューションズ部門 事業戦略部 古田貢大：Vol.7 新たな水溶性食物繊維素材テトラリング～美味しさを損なわない、使い勝手の良い食物繊維～
【食品添加物相場表】甘味料
【ピックアップ特許情報】▽サントリーホールディングス：甘味後引きを低減する方法▽オルガノフードテック：肉含有食品用の品質改良剤、肉含有食品、および、肉含有食品の作製方法
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲン堅調に推移／24年度統計 全体量5614ｔ ▽仏・NLAB社：スポーツサプリで日本参入／プロテインパウダーなど展開 ▽ヤクルト本社：3月期決算を報告 糖質オフで販売数回復へ ▽おいしい健康：西沢邦浩氏が所長に就任／「おいしい健康ラボ」設立 ▽井藤漢方製薬：エラグ酸配合の新製品 ▽ハスラボ：規格外レンコン粉末 提案強化／ポリフェノール機能解明にも注力 ▽社福協、JIHFS：サプリに関する規制の在り方等を検討へ／共催セミナーで明らかに／紀平氏（消費者庁）と伊藤氏（国衛研）が登壇／安全性・品質確保と原因物質分析等で講演 ▽龍泉堂：脳活・骨活に向け拡販／「ブレインベリー」「ボンオリーブ」上市 ▽ファーマフーズ：「セラミノール」初の届出受理／“肌バリア”機能を表示 ▽三菱商事ライフサイエンス：1粒250mg高含有／NMNサプリを医療機関専売に ▽メタジェン：サイエンスPR事業開始／エビデンス発信や社会実装支援 ▽三生医薬：マレーシア営業所を開設
【話題の焦点】江崎グリコ：ビフィズス菌でヒト試験／短鎖脂肪酸の増加など確認
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