食品化学新聞第3085号
2025.8.28号
▽既存添加物31品目消除 第5次リスト官報告示／名簿収載品目は326品目に ▽ツルヤ化成工業：ブドウの風味向上／甘味料でおいしく低コスト ▽ミヨシ油脂：食感改良効果も付与／ラード風味PBF粉末油脂上市 ▽食品安全委員会：日食化工の組換え酵素評価開始 ▽ケンミン食品：篠山工場に新ライン
【食壇】日弁連がサプリ法制定を提言／関弁連は機能性表示制度廃止の意見書
▽丸善食品工業：アニマルフリーラーメンスープ「醤油」「担々麺」追加／国内外のベジ需要に対応 ▽鍋林：季節に合わせ提案／シーズニングOEM事業好調 ▽食品安全委員会：カンピロバクター再評価／PO設定に向け論点整理 ▽吉野家HD、筑波大ら：発芽で栄養引き出す／「玄米スプラウト」実用化へ
【連載】「食品技術士リレーシリーズ987」江川和徳：複素数化時代と食妄想
▽海外オレンジ作柄：ブラジルで収量回復／果汁価格50％下落も需要は低調 ▽日清製粉ウェルナ：生パスタ市場創造／レンジで2分もちもち食感 ▽MP五協フード＆ケミカル：1個でタンパク10ｇ／栄養補給アイスを開発 ▽Dashi Tradingとエンジェルイースト社：酵母エキスセミナー開く ▽カンロ：新製法でレア食感グミ ▽NEW PRODUCTS：秋味覚
【インタビュー】長田産業株式会社 代表取締役 田中万里氏：可能性追求し成長実現へ
▽キーコーヒー 秋冬製品発表会：最短10秒 簡易抽出／タイパ優れより手軽に ▽キユーピー：鮮やかで高い汎用性／アボカドスプレッド発売
【ピックアップ特許情報】▽森永製薬：肉様食品の製造方法▽長谷川香料：乳様香味付与組成物
▽日清製粉：小麦の栄養・品種・環境など幅広く／第三回国際穀物科学シンポ開催 ▽アテニア：おやつ感覚ゼリー発売／手軽においしくコラーゲン摂取 ▽キリンHD、エポラ：免疫、記憶、睡眠支える／クロレラ＋プラズマ乳酸菌 共同開発 ▽ファイン：三種のVCでインナーケア／「Coco LIPO」発売 ▽山田養蜂場：アイケアで5つの表示／ゼアキサンチンを追加 ▽アサヒグループ食品：立ち・座り通しの人へ／カリウム、ヘスペリジン 各100ｍｇ配合 ▽アカシアの樹：アカシア由来成分で届出受理／内臓脂肪減・血糖値低下サポート ▽三菱商事ライフサイエンス：システインペプチド・NMNに注目／機能性表示食品受理で引合増 ▽機能性表示食品届出動向：難デキ、GABA、ルテインなど公表／最終製品根拠の届出も ▽井村屋：豆腐にMCT配合／“脂肪燃焼”機能など表示 ▽第5回佐倉サイエンスアカデミー：「砂漠緑化」がテーマ／9/23 ハイブリッド開催
【連載】「今注目の羅漢果69パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：食品グレードラカンカエキスのマスキング効果
▽消費者委員会食品表示部会：機能性表示食品関連食品表示基準一部改正へ／「ノンカフェイン」等表示可能に／消費者庁に答申、「手引き」も改正 ▽ユーグレナ：パラミロン規格化／80％の高濃度で食品向けに ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：クリルオイルで新知見／減量時の筋肉量・筋力を維持 ▽BGG JAPAN：CBDアイソレートを新発売／THCを1ppm未満で規格 ▽龍泉堂：「NEXT-Ⅱ」ハラール対応／東南アジアなど拡販へ ▽未病総研：未病ケア無形文化遺産に2製品認定
【話題の焦点】QST、東京都立大ら：遅筋培養筋肉を実現／フレイル予防・治療に新展開
▽既存添加物31品目消除 第5次リスト官報告示／名簿収載品目は326品目に ▽ツルヤ化成工業：ブドウの風味向上／甘味料でおいしく低コスト ▽ミヨシ油脂：食感改良効果も付与／ラード風味PBF粉末油脂上市 ▽食品安全委員会：日食化工の組換え酵素評価開始 ▽ケンミン食品：篠山工場に新ライン
【食壇】日弁連がサプリ法制定を提言／関弁連は機能性表示制度廃止の意見書
▽丸善食品工業：アニマルフリーラーメンスープ「醤油」「担々麺」追加／国内外のベジ需要に対応 ▽鍋林：季節に合わせ提案／シーズニングOEM事業好調 ▽食品安全委員会：カンピロバクター再評価／PO設定に向け論点整理 ▽吉野家HD、筑波大ら：発芽で栄養引き出す／「玄米スプラウト」実用化へ
【連載】「食品技術士リレーシリーズ987」江川和徳：複素数化時代と食妄想
▽海外オレンジ作柄：ブラジルで収量回復／果汁価格50％下落も需要は低調 ▽日清製粉ウェルナ：生パスタ市場創造／レンジで2分もちもち食感 ▽MP五協フード＆ケミカル：1個でタンパク10ｇ／栄養補給アイスを開発 ▽Dashi Tradingとエンジェルイースト社：酵母エキスセミナー開く ▽カンロ：新製法でレア食感グミ ▽NEW PRODUCTS：秋味覚
【インタビュー】長田産業株式会社 代表取締役 田中万里氏：可能性追求し成長実現へ
▽キーコーヒー 秋冬製品発表会：最短10秒 簡易抽出／タイパ優れより手軽に ▽キユーピー：鮮やかで高い汎用性／アボカドスプレッド発売
【ピックアップ特許情報】▽森永製薬：肉様食品の製造方法▽長谷川香料：乳様香味付与組成物
▽日清製粉：小麦の栄養・品種・環境など幅広く／第三回国際穀物科学シンポ開催 ▽アテニア：おやつ感覚ゼリー発売／手軽においしくコラーゲン摂取 ▽キリンHD、エポラ：免疫、記憶、睡眠支える／クロレラ＋プラズマ乳酸菌 共同開発 ▽ファイン：三種のVCでインナーケア／「Coco LIPO」発売 ▽山田養蜂場：アイケアで5つの表示／ゼアキサンチンを追加 ▽アサヒグループ食品：立ち・座り通しの人へ／カリウム、ヘスペリジン 各100ｍｇ配合 ▽アカシアの樹：アカシア由来成分で届出受理／内臓脂肪減・血糖値低下サポート ▽三菱商事ライフサイエンス：システインペプチド・NMNに注目／機能性表示食品受理で引合増 ▽機能性表示食品届出動向：難デキ、GABA、ルテインなど公表／最終製品根拠の届出も ▽井村屋：豆腐にMCT配合／“脂肪燃焼”機能など表示 ▽第5回佐倉サイエンスアカデミー：「砂漠緑化」がテーマ／9/23 ハイブリッド開催
【連載】「今注目の羅漢果69パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：食品グレードラカンカエキスのマスキング効果
▽消費者委員会食品表示部会：機能性表示食品関連食品表示基準一部改正へ／「ノンカフェイン」等表示可能に／消費者庁に答申、「手引き」も改正 ▽ユーグレナ：パラミロン規格化／80％の高濃度で食品向けに ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：クリルオイルで新知見／減量時の筋肉量・筋力を維持 ▽BGG JAPAN：CBDアイソレートを新発売／THCを1ppm未満で規格 ▽龍泉堂：「NEXT-Ⅱ」ハラール対応／東南アジアなど拡販へ ▽未病総研：未病ケア無形文化遺産に2製品認定
【話題の焦点】QST、東京都立大ら：遅筋培養筋肉を実現／フレイル予防・治療に新展開
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ