食品化学新聞第3094号
2025.11.6号
▽dsm-firmenich：統合の力で課題解決へ／香料技術と健康素材を融合／原料・環境への対策も提案 ▽オルガノフードテック：増粘安定剤製剤を発売／独自の造粒技術活かしダマ防止 ▽三谷産業：粉末タイプ来年上市／えのきエキス・だし応用拡げる ▽イングレディオン・ジャパン：製菓・製パン 幅広く食感調整／“しっとり”“もっちり”一剤で付与
【食壇】厚労省、食品衛生監視部会開く／サプリメントの定義を議論へ
特集：新たなアプローチで応用広がる／フレイル・ロコモ・サルコペニア対策素材
【研究動向】新たな知見続々と／腸内細菌やメタボと関連も
【市場動向】グルコサミン・NAG 堅調推移 ／海外進出も加速化
【企業動向】▽甲陽ケミカル：ピープロテイン上市へ／植物性コラペプ、VD3 ▽オリザ油化：体と心のフレイル対策／新素材ミモネスほか ▽メディエンス：認知フレイルに対応／バコパモニエリ抽出物50％ ▽第一化成：おいしく効率的 乳タンパク素材上市／QoLactoシリーズ ▽エムティーシー：骨と筋肉の健康サポート／乳由来素材CBWPなど ▽電通総研：ＡＩでフレイル可視化／DigSportsフレイモ ▽林兼産業：関節サポートで併用提案も／カツオ由来エラスチン ▽焼津水産化学工業：飲料・食品増で2桁伸長／マリンスウィートほか ▽龍泉堂：関節・骨のケアに利用促す／NEXT-Ⅱ、ボンオリーブ ▽サンエイ糖化：骨やせ予防で美容にも／サワーオリゴシリーズ ▽ティーエストレーディング：オリーブ由来素材を拡充／ナチュルオリーブほか ▽昭光通商：吸収性優れたタンパク源／Engevita HIPRO BEYOND ▽日本捕鯨協会：マイオカイン“長寿遺伝子”に鯨肉が寄与／塩田清二氏・矢澤一良氏らが発表 ▽一丸ファルコス：フレイル向けに提案／プロテオグリカン、ツボクサ抽出物 ▽丸善製薬：PRISMA2020対応で引き合い増／ブラックジンジャー抽出物 ▽サービステックジャパン：コストバランスが高評価／エビ・カニ由来のNAG ▽セティ：関節炎改善と痛み軽減／フィッシュコラーゲンペプチド ▽小林香料：歩く速さを助ける／NMN、HMB ▽クワン：骨粗鬆症など予防／ザクロ種子繊維入りエキス ▽日本新薬：膝関連臨床データ揃う／ウコンエキス末「ターマシン」 ▽フロンティアフーズ：素材拡充し、販路開拓／AAKG、植物性葉酸 ▽コンビ：軟骨再生を促進／ソイポリアなど ▽明治フードマテリア：アイフレイル対策に好適／カシスポリフェノールAC10 ▽太陽化学：健康フォーラム2025でガットフレイル予防・対策訴える／内藤裕二教授（府立医大）が講演 ▽常磐植物化学研究所：オーラルフレイルに好適 月桂樹葉抽出物「ローレッシュ」 ▽ゼライス：全身の健康サポート／コラーゲン・トリペプチド「HACP」シリーズ ▽鈴廣かまぼこ：高い吸収性とタンパク含量／魚肉ペプチド ▽ニップン：マスリン酸提案強化／抗フレイルと運動エリアで ▽ロンザ：「UC-Ⅱ」を市場展開／非変形Ⅱ型コラーゲンで関節ケア ▽ビーエイチエヌ：シニアの筋力サポート／CoreBlast5など
▽マンズワイン：煮切り不要で時短／濃縮ワインを加工食品に提案 ▽大象ジャパン：発酵の特性明確に／Dsavoryブランドに統一 ▽告知_東京家政大学：発酵食品に関するオンラインセミナー開催 ▽Tie2（タイツ―）・リンパ・血管研究会：毛細血管からフレイル対策を提言／第11回学術集会開催／血管バリアの維持が予防に寄与 ▽東洋新薬：制御性T細胞が増加／「大麦若葉末」で検証 ▽超分子ネオ機能研究会：新視点で異分野研究再考 ▽機能性表示食品届出動向：10月の新規100件超／レモンマートル由来カスアリニン 新規成分で受理 ▽厚労省：指定薬物にCBNで意見募集
【話題の焦点】丸善製薬：HMPA提案強化／認知機能関連ヘルスクレーム拡充
▽dsm-firmenich：統合の力で課題解決へ／香料技術と健康素材を融合／原料・環境への対策も提案 ▽オルガノフードテック：増粘安定剤製剤を発売／独自の造粒技術活かしダマ防止 ▽三谷産業：粉末タイプ来年上市／えのきエキス・だし応用拡げる ▽イングレディオン・ジャパン：製菓・製パン 幅広く食感調整／“しっとり”“もっちり”一剤で付与
【食壇】厚労省、食品衛生監視部会開く／サプリメントの定義を議論へ
特集：新たなアプローチで応用広がる／フレイル・ロコモ・サルコペニア対策素材
【研究動向】新たな知見続々と／腸内細菌やメタボと関連も
【市場動向】グルコサミン・NAG 堅調推移 ／海外進出も加速化
【企業動向】▽甲陽ケミカル：ピープロテイン上市へ／植物性コラペプ、VD3 ▽オリザ油化：体と心のフレイル対策／新素材ミモネスほか ▽メディエンス：認知フレイルに対応／バコパモニエリ抽出物50％ ▽第一化成：おいしく効率的 乳タンパク素材上市／QoLactoシリーズ ▽エムティーシー：骨と筋肉の健康サポート／乳由来素材CBWPなど ▽電通総研：ＡＩでフレイル可視化／DigSportsフレイモ ▽林兼産業：関節サポートで併用提案も／カツオ由来エラスチン ▽焼津水産化学工業：飲料・食品増で2桁伸長／マリンスウィートほか ▽龍泉堂：関節・骨のケアに利用促す／NEXT-Ⅱ、ボンオリーブ ▽サンエイ糖化：骨やせ予防で美容にも／サワーオリゴシリーズ ▽ティーエストレーディング：オリーブ由来素材を拡充／ナチュルオリーブほか ▽昭光通商：吸収性優れたタンパク源／Engevita HIPRO BEYOND ▽日本捕鯨協会：マイオカイン“長寿遺伝子”に鯨肉が寄与／塩田清二氏・矢澤一良氏らが発表 ▽一丸ファルコス：フレイル向けに提案／プロテオグリカン、ツボクサ抽出物 ▽丸善製薬：PRISMA2020対応で引き合い増／ブラックジンジャー抽出物 ▽サービステックジャパン：コストバランスが高評価／エビ・カニ由来のNAG ▽セティ：関節炎改善と痛み軽減／フィッシュコラーゲンペプチド ▽小林香料：歩く速さを助ける／NMN、HMB ▽クワン：骨粗鬆症など予防／ザクロ種子繊維入りエキス ▽日本新薬：膝関連臨床データ揃う／ウコンエキス末「ターマシン」 ▽フロンティアフーズ：素材拡充し、販路開拓／AAKG、植物性葉酸 ▽コンビ：軟骨再生を促進／ソイポリアなど ▽明治フードマテリア：アイフレイル対策に好適／カシスポリフェノールAC10 ▽太陽化学：健康フォーラム2025でガットフレイル予防・対策訴える／内藤裕二教授（府立医大）が講演 ▽常磐植物化学研究所：オーラルフレイルに好適 月桂樹葉抽出物「ローレッシュ」 ▽ゼライス：全身の健康サポート／コラーゲン・トリペプチド「HACP」シリーズ ▽鈴廣かまぼこ：高い吸収性とタンパク含量／魚肉ペプチド ▽ニップン：マスリン酸提案強化／抗フレイルと運動エリアで ▽ロンザ：「UC-Ⅱ」を市場展開／非変形Ⅱ型コラーゲンで関節ケア ▽ビーエイチエヌ：シニアの筋力サポート／CoreBlast5など
▽マンズワイン：煮切り不要で時短／濃縮ワインを加工食品に提案 ▽大象ジャパン：発酵の特性明確に／Dsavoryブランドに統一 ▽告知_東京家政大学：発酵食品に関するオンラインセミナー開催 ▽Tie2（タイツ―）・リンパ・血管研究会：毛細血管からフレイル対策を提言／第11回学術集会開催／血管バリアの維持が予防に寄与 ▽東洋新薬：制御性T細胞が増加／「大麦若葉末」で検証 ▽超分子ネオ機能研究会：新視点で異分野研究再考 ▽機能性表示食品届出動向：10月の新規100件超／レモンマートル由来カスアリニン 新規成分で受理 ▽厚労省：指定薬物にCBNで意見募集
【話題の焦点】丸善製薬：HMPA提案強化／認知機能関連ヘルスクレーム拡充
特集１
新たなアプローチで応用広がる／フレイル・ロコモ・サルコペニア対策素材
特集2
特集3
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