食品化学新聞第3106号
2026.2.5号
▽ラクト・ジャパン：新規植物性プロテイン上市／高品質・安定価格強み／独自技術で乳由来と同等以上 ▽乳糖：需給ひっ迫で高値圏へ／米中関税・工場閉鎖など影響 ▽ローカストビーンガム輸入通関：直近10年 低水準の591ｔ／製品価格は穏やかな弱含み ▽エスビー食品：タイ法人が新工場
【食壇】進化続ける介護食／高齢者の食の楽しみを支える
▽コーデックス連絡協議会：油脂部会の仮議題公表／総会、衛生部会の報告も実施 ▽JRECO：フロン対策格付け公表／冷媒の適正管理を一層啓発 ▽厚労省・消費者庁・食安委・農水省：食品安全意見交換会を開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ999」東剛己：生チョコ
▽不二製油：独自技術で省人化に貢献／おいしさも両立する製品拡販 ▽西日本薬業：次亜ソー ジェル化／従来より高安定・高濃度実現 ▽日本食品衛生学会：異物鑑別の最前線／2/20 第27回特別シンポ開催 ▽迅速検査研究会：講義から実習まで／衛生検査キットなど体験 ▽NEW PRODUCTS：いちご
【26年賀詞交歓会】▽食品技術士センター：各国基準の違い討論 26年新年会企画が盛況 ▽日本香料工業会：新体制で決意新たに／小川裕氏が新会長として挨拶 ▽日本食品添加物協会：万博の勢いで活気／大阪賀詞交換会100人参集 ▽日本惣菜協会：コスト課題も市場伸び／賀詞交歓会に800人集まる ▽全日本スパイス協会：価値創造へのシフトを／原料の安定供給に向け団結 ▽日本製パン製菓機械工業会：新春交歓会に294人／講演は気象予報士天達氏
【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正：第34回「ビールのおいしさを調べてみる」
【ピックアップ特許情報】▽小川香料：シソ風味香料組成物 ▽プリマハム：トマト又はレモンの風味増強剤および風味増強方法 ▽日清オイリオグループ：バッター用油脂組成物及び揚げ物食品 ▽キユーピー：酸性液状調味料 ▽昭和産業：植物性蛋白を含んでなる肉類代替食品
▽AIFN：腸内環境と睡眠でセミナー／ガットフレイルと睡眠に相関関係 ▽ロベルテ：「リポウィート」に注目／“年間最優秀機能性成分賞”を受賞 ▽丸善製薬：消費者意識調査実施／腸活に興味・関心 7割超 ▽カネリョウ海藻：セカンドミール効果 メカブで確認／和洋女子大学との共同研究発表 ▽日本捕鯨協会ら：需要創出に向け注力／妊活など新たな機能研究も ▽岐阜セラツク製造所：「シーベリーオイルMC」製版本格化／“肌弾力”で新規に届出受理_製造設備稼働、受託製造も ▽東洋新薬：ホエイプロテイン相当の身体作りが可能／次世代アミノ酸「BEAA」を開発 ▽機能性表示食品届出動向：ライスオリゴペプチドが新規受理／乳由来スフィンゴミエリン、黒大豆ポリフェノール 表示拡充 ▽未病総研：イミダペプチド、月桃精油 対象に／「未病ケア食品」公開コンテスト
【話題の焦点】再春館製薬所：漢方の発想を体感「美活カフェ」／サンショウ種子 ミトコンドリア機能を向上
▽ラクト・ジャパン：新規植物性プロテイン上市／高品質・安定価格強み／独自技術で乳由来と同等以上 ▽乳糖：需給ひっ迫で高値圏へ／米中関税・工場閉鎖など影響 ▽ローカストビーンガム輸入通関：直近10年 低水準の591ｔ／製品価格は穏やかな弱含み ▽エスビー食品：タイ法人が新工場
【食壇】進化続ける介護食／高齢者の食の楽しみを支える
▽コーデックス連絡協議会：油脂部会の仮議題公表／総会、衛生部会の報告も実施 ▽JRECO：フロン対策格付け公表／冷媒の適正管理を一層啓発 ▽厚労省・消費者庁・食安委・農水省：食品安全意見交換会を開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ999」東剛己：生チョコ
▽不二製油：独自技術で省人化に貢献／おいしさも両立する製品拡販 ▽西日本薬業：次亜ソー ジェル化／従来より高安定・高濃度実現 ▽日本食品衛生学会：異物鑑別の最前線／2/20 第27回特別シンポ開催 ▽迅速検査研究会：講義から実習まで／衛生検査キットなど体験 ▽NEW PRODUCTS：いちご
【26年賀詞交歓会】▽食品技術士センター：各国基準の違い討論 26年新年会企画が盛況 ▽日本香料工業会：新体制で決意新たに／小川裕氏が新会長として挨拶 ▽日本食品添加物協会：万博の勢いで活気／大阪賀詞交換会100人参集 ▽日本惣菜協会：コスト課題も市場伸び／賀詞交歓会に800人集まる ▽全日本スパイス協会：価値創造へのシフトを／原料の安定供給に向け団結 ▽日本製パン製菓機械工業会：新春交歓会に294人／講演は気象予報士天達氏
【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正：第34回「ビールのおいしさを調べてみる」
【ピックアップ特許情報】▽小川香料：シソ風味香料組成物 ▽プリマハム：トマト又はレモンの風味増強剤および風味増強方法 ▽日清オイリオグループ：バッター用油脂組成物及び揚げ物食品 ▽キユーピー：酸性液状調味料 ▽昭和産業：植物性蛋白を含んでなる肉類代替食品
▽AIFN：腸内環境と睡眠でセミナー／ガットフレイルと睡眠に相関関係 ▽ロベルテ：「リポウィート」に注目／“年間最優秀機能性成分賞”を受賞 ▽丸善製薬：消費者意識調査実施／腸活に興味・関心 7割超 ▽カネリョウ海藻：セカンドミール効果 メカブで確認／和洋女子大学との共同研究発表 ▽日本捕鯨協会ら：需要創出に向け注力／妊活など新たな機能研究も ▽岐阜セラツク製造所：「シーベリーオイルMC」製版本格化／“肌弾力”で新規に届出受理_製造設備稼働、受託製造も ▽東洋新薬：ホエイプロテイン相当の身体作りが可能／次世代アミノ酸「BEAA」を開発 ▽機能性表示食品届出動向：ライスオリゴペプチドが新規受理／乳由来スフィンゴミエリン、黒大豆ポリフェノール 表示拡充 ▽未病総研：イミダペプチド、月桃精油 対象に／「未病ケア食品」公開コンテスト
【話題の焦点】再春館製薬所：漢方の発想を体感「美活カフェ」／サンショウ種子 ミトコンドリア機能を向上
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