食品化学新聞第3113号
2026.3.26号
▽天然系色素 価格是正が急務／コチニールなど需要ひっ迫／欧米需要で長期化も懸念 ▽カカシ食研：新製品2品上市／冷蔵米飯の老化防止／常温総菜の日持ち向上 ▽創味食品：関東工場 業務用調味料の生産開始 ▽食品安全委員会：遺伝子組換え食品2品審議開始／2'-フコシルラクトースなど 【食壇】労働人口の変化と「健康経営」／食とデバイスの活用に期待
特集：拡がるカロテノイド開発研究
機能性研究が一層進む／アイケア・肌など人気分野拡大続く
【市場動向】▽アスタキサンチン：アイケア等で人気続く／機能性表示食品向け表示も充実 ▽β-カロテン：プレミックスなどで堅調／消費者のイメージが追い風 ▽ルテイン：アイケア向け依然好調／毎年50件以上の届出受理実績 ▽リコピン：健康、着色双方で採用拡大／一般食品でも幅広い食品に採用 ▽β-クリプトキサンチン：各地のみかんが機能性表示食品に／サプリメントはトウガラシ主体 ▽フコキサンチン：抗肥満向けなどに展開／ツルアラメに注目集まる ▽着色料：赤～黄 幅広い色調で採用／一部品目は海外で引き合い増
【寄稿】生産開発科学研究所 理事 眞岡孝至：カロテノイド研究温故知新
【企業動向】▽富士化学工業：“視力”“脳機能”を拡充／アスタリール ▽光洋商会：ルテイン、ゼアキサンチン 5：1品堅調／XanMaxシリーズ ▽アークレイグループからだサポート研究所：β-CRPで知見集積／クリプトベータシリーズ ▽日健総本社：健康効果研究に注力／ドナリエラ・バーダウィル ▽オリザ油化：機能性表示対応素材ら幅広く／サフリープ、ルテインなど ▽サンブライト：日本向け研究も多数／LycOMato6など ▽三栄源エフ・エフ・アイ：汎用性高く優れた安定性／着色料 BFシリーズ ▽セティ：色を変えずに栄養強化／β-カロテン15％LCS ▽グリコ栄養食品：体脂肪など3つの機能性／PapriX ▽伊方サービス：β-クリプトを規格化／FDみかんパウダー ▽BASFジャパン：栄養強化で好調 ／β-カロテン ▽東洋酵素化学：免疫等機能性研究に注力／Bio Astin ▽オムニカ：国内製造で品質管理徹底／シン・ルテイン ▽農研機構北海道農業研究センター：道産酵母から独自に原料化／トルラロジン ▽理研ビタミン：独自技術で商品開発貢献／クロビット、パプリカロテン ▽BGG Japan：独自性高い機能性好評／アスタザイン等 ▽太陽化学：NDSで安定性、吸収性向上／アスタキサンチンなど ▽日本生物.科学研究所：純国産アスタ上市／Astaphyll ▽たかくら新産業：機能性表示食品に受理／ツルアラメ由来成分 ▽バイオアクティブズジャパン：打錠適正高く飲料などにも／VITALUTEIN ▽サビンサジャパン：5：1でルテイン新素材／バイオルテインフォーカス ▽バイオジェニック：海外からの引き合い増／Astabio ▽セリスタ：眼の黄斑色素量を測定／MP-eye ▽ハリマ化成グループ：リコピン高純度品量産化／バイオプロセス技術活用で
【一覧】カロテノイド主要取扱い企業一覧
▽カゴメ：オレンジ不使用でも満足感／ブレンド技術で特有の混濁感再現 ▽機能水研究振興財団：第2回機能水記念賞／アルカリイオン整水器協議会が受賞 ▽Dashi Trading：優れた風味改良効果／エンジェルと酵母エキスセミナー ▽フードテック官民協議会：アップサイクル食品を販売／地下鉄有楽町駅でマルシェ開催中 ▽〈告知〉QPFS：実践的セミナー開催 ▽バイオリジナルアジア：インド産フラクトオリゴ糖発売／95％、55％品揃え砂糖代替にも ▽オーストラリア生食用ぶどう協会：130品種以上を輸入へ／おいしさ、食感、季節性など特長に ▽JAOHFA：小商品の表示例追加／「機能性表示食品適正広告 自主基準第3版追補」公表 ▽CJジャパン：水・油不使用の冷凍餃子上市 ▽機能性表示食品届出動向：日向夏由来成分で初の届出／自己点検報告さらに急増 ▽ハナマルキ、東京電機大：塩こうじ粕で肌保湿／未利用資源から美容成分同定 ▽IMCDジャパン：「モロシル」“抗肥満”で本格展開へ／除脂肪筋肉量の維持も特長／飲料向け提案など積極化 ▽東洋新薬：“スムーズな血液の流れ” ／「フラバンジェノール」で新表示 ▽ルスロ社：3カ国で特許取得／コラーゲンペプチド「ネクスタイダ」で血糖値改善 ▽メタジェン：ケストース 妊婦に寄与／腸内環境の維持や酪酸産生 ▽オリザ油化：「さくら乳酸菌」新展開／整腸作用で査読付論文発表 ▽〈事務所開設〉太平化学産業 ▽〈事務所移転〉太平化学産業
【話題の焦点】第一工業製薬：カイコ冬虫夏草 男性更年期症状を改善／新たな臨床試験で明らかに
▽天然系色素 価格是正が急務／コチニールなど需要ひっ迫／欧米需要で長期化も懸念 ▽カカシ食研：新製品2品上市／冷蔵米飯の老化防止／常温総菜の日持ち向上 ▽創味食品：関東工場 業務用調味料の生産開始 ▽食品安全委員会：遺伝子組換え食品2品審議開始／2'-フコシルラクトースなど 【食壇】労働人口の変化と「健康経営」／食とデバイスの活用に期待
特集：拡がるカロテノイド開発研究
機能性研究が一層進む／アイケア・肌など人気分野拡大続く
【市場動向】▽アスタキサンチン：アイケア等で人気続く／機能性表示食品向け表示も充実 ▽β-カロテン：プレミックスなどで堅調／消費者のイメージが追い風 ▽ルテイン：アイケア向け依然好調／毎年50件以上の届出受理実績 ▽リコピン：健康、着色双方で採用拡大／一般食品でも幅広い食品に採用 ▽β-クリプトキサンチン：各地のみかんが機能性表示食品に／サプリメントはトウガラシ主体 ▽フコキサンチン：抗肥満向けなどに展開／ツルアラメに注目集まる ▽着色料：赤～黄 幅広い色調で採用／一部品目は海外で引き合い増
【寄稿】生産開発科学研究所 理事 眞岡孝至：カロテノイド研究温故知新
【企業動向】▽富士化学工業：“視力”“脳機能”を拡充／アスタリール ▽光洋商会：ルテイン、ゼアキサンチン 5：1品堅調／XanMaxシリーズ ▽アークレイグループからだサポート研究所：β-CRPで知見集積／クリプトベータシリーズ ▽日健総本社：健康効果研究に注力／ドナリエラ・バーダウィル ▽オリザ油化：機能性表示対応素材ら幅広く／サフリープ、ルテインなど ▽サンブライト：日本向け研究も多数／LycOMato6など ▽三栄源エフ・エフ・アイ：汎用性高く優れた安定性／着色料 BFシリーズ ▽セティ：色を変えずに栄養強化／β-カロテン15％LCS ▽グリコ栄養食品：体脂肪など3つの機能性／PapriX ▽伊方サービス：β-クリプトを規格化／FDみかんパウダー ▽BASFジャパン：栄養強化で好調 ／β-カロテン ▽東洋酵素化学：免疫等機能性研究に注力／Bio Astin ▽オムニカ：国内製造で品質管理徹底／シン・ルテイン ▽農研機構北海道農業研究センター：道産酵母から独自に原料化／トルラロジン ▽理研ビタミン：独自技術で商品開発貢献／クロビット、パプリカロテン ▽BGG Japan：独自性高い機能性好評／アスタザイン等 ▽太陽化学：NDSで安定性、吸収性向上／アスタキサンチンなど ▽日本生物.科学研究所：純国産アスタ上市／Astaphyll ▽たかくら新産業：機能性表示食品に受理／ツルアラメ由来成分 ▽バイオアクティブズジャパン：打錠適正高く飲料などにも／VITALUTEIN ▽サビンサジャパン：5：1でルテイン新素材／バイオルテインフォーカス ▽バイオジェニック：海外からの引き合い増／Astabio ▽セリスタ：眼の黄斑色素量を測定／MP-eye ▽ハリマ化成グループ：リコピン高純度品量産化／バイオプロセス技術活用で
【一覧】カロテノイド主要取扱い企業一覧
▽カゴメ：オレンジ不使用でも満足感／ブレンド技術で特有の混濁感再現 ▽機能水研究振興財団：第2回機能水記念賞／アルカリイオン整水器協議会が受賞 ▽Dashi Trading：優れた風味改良効果／エンジェルと酵母エキスセミナー ▽フードテック官民協議会：アップサイクル食品を販売／地下鉄有楽町駅でマルシェ開催中 ▽〈告知〉QPFS：実践的セミナー開催 ▽バイオリジナルアジア：インド産フラクトオリゴ糖発売／95％、55％品揃え砂糖代替にも ▽オーストラリア生食用ぶどう協会：130品種以上を輸入へ／おいしさ、食感、季節性など特長に ▽JAOHFA：小商品の表示例追加／「機能性表示食品適正広告 自主基準第3版追補」公表 ▽CJジャパン：水・油不使用の冷凍餃子上市 ▽機能性表示食品届出動向：日向夏由来成分で初の届出／自己点検報告さらに急増 ▽ハナマルキ、東京電機大：塩こうじ粕で肌保湿／未利用資源から美容成分同定 ▽IMCDジャパン：「モロシル」“抗肥満”で本格展開へ／除脂肪筋肉量の維持も特長／飲料向け提案など積極化 ▽東洋新薬：“スムーズな血液の流れ” ／「フラバンジェノール」で新表示 ▽ルスロ社：3カ国で特許取得／コラーゲンペプチド「ネクスタイダ」で血糖値改善 ▽メタジェン：ケストース 妊婦に寄与／腸内環境の維持や酪酸産生 ▽オリザ油化：「さくら乳酸菌」新展開／整腸作用で査読付論文発表 ▽〈事務所開設〉太平化学産業 ▽〈事務所移転〉太平化学産業
【話題の焦点】第一工業製薬：カイコ冬虫夏草 男性更年期症状を改善／新たな臨床試験で明らかに
特集１
拡がるカロテノイド開発研究
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