食品化学新聞第3115号
2026.4.9号
▽星和：福建省・●（さんずいに章）州に新工場建設／生産能力2倍に拡大／来夏の本格稼働目指す ▽日本食品化工：遅消化性糖質「メガロリンク」上市／血糖値ケア・エネルギー補給に ▽オリエンタル酵母工業：パンのおいしさ・コスト減両立／発酵技術採用のフラワーペースト上市
【食壇】日本学術会議、サプリ法制定を提言／進行する審議会議論の重要性
▽消費者庁：細胞培養食品GL審議 企業・団体にヒアリング ▽星薬科大学：新法がAOAC誌掲載／ハチミツ中プロリン高感度分析 ▽島津ダイアグノスティクス：アレルゲン表示義務化対応／「FAテスト・EIA-カシューナッツ」 ▽ウエノフードテクノ：「ハレコード」機能拡充／操作性UP、検索機能強化など
【食壇】「食品技術士リレーシリーズ1006」久保康弘 ：食中毒いろいろ―野草の調理にご用心―
▽旭東化学産業：4社をグループ化 ／調味料・アイスなど提案力強化 ▽オリエンタル酵母工業：リブロン事業承継／発酵技術で付加価値ある開発を ▽中国FIC 盛大に開催／国内外から15万人超が来場 ▽〈告知〉MP五協フード＆ケミカル：ペクチン・シトラスファイバーでセミナー ▽〈告知〉日本添加物協会：基礎教育セミナー開催
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」東京農工大学 大学院農学研究・准教授 宮本潤基：Vol.34 食由来腸内細菌代謝物と生体恒常性
【対談：糖化ストレス×スローカロリー】同志社大学大学院 生命医科学研究科 教授 米井嘉一氏、タイショーテクノス 代表取締役社長 鈴木康史氏「糖を味方に老化制御 食の時間軸をデザインする」
【連載】「徹底！衛生管理」SSC財団 CMO（最高市場責任者）ギード・ディンゲンス氏：②規格の意図の正しい理解こそ肝要～「日々の生産活動の延長」で取得・運用すべき～
【セミナー】DNVビジネス・アシュアランス・ジャパン 事業部ビジネスディベロップメントマネージャー 長谷川清氏：FSSCディベロップメントプログラム（第2版）発行記念セミナー「ビジネスにつながる認証機関による評価の活用」
【ifia/HFE JAPAN 2026】出展者の横顔
▽鈴廣かまぼこ：集中力と知的作業量UP／魚肉タンパク質で新知見 ▽動物と人の予防医学研究会：ペット・飼主双方の健康目指す／独自の食品開発をサポート ▽森永乳業：のどのPDCを活性化／ラクトフェリン 腸より上流でも効果 ▽常磐植物化学研究所：マカ抽出物 認知機能で新知見／脳のネットワーク修復促進 ▽サントリー：「ロコモア」「セサミン」飲料化 ▽機能性表示食品届出動向：初回の自己点検報告まとまる／「販売中」9割超が完了_撤回件数も年度末に急増 ▽エイトウィル：独自の乳酸菌を販売強化／グルテン分解でベーカリーに提案 ▽JAOHFA：「健康食品産業の活動年表」公開 ▽タスカケル、AL-FOODS：“作る”と“売る”を支援／連携体制を強化
【話題の焦点】中部大学河原教授ら：米糠発酵物 自然免疫を刺激／インフルエンザ緩和にも期待
▽星和：福建省・●（さんずいに章）州に新工場建設／生産能力2倍に拡大／来夏の本格稼働目指す ▽日本食品化工：遅消化性糖質「メガロリンク」上市／血糖値ケア・エネルギー補給に ▽オリエンタル酵母工業：パンのおいしさ・コスト減両立／発酵技術採用のフラワーペースト上市
【食壇】日本学術会議、サプリ法制定を提言／進行する審議会議論の重要性
▽消費者庁：細胞培養食品GL審議 企業・団体にヒアリング ▽星薬科大学：新法がAOAC誌掲載／ハチミツ中プロリン高感度分析 ▽島津ダイアグノスティクス：アレルゲン表示義務化対応／「FAテスト・EIA-カシューナッツ」 ▽ウエノフードテクノ：「ハレコード」機能拡充／操作性UP、検索機能強化など
【食壇】「食品技術士リレーシリーズ1006」久保康弘 ：食中毒いろいろ―野草の調理にご用心―
▽旭東化学産業：4社をグループ化 ／調味料・アイスなど提案力強化 ▽オリエンタル酵母工業：リブロン事業承継／発酵技術で付加価値ある開発を ▽中国FIC 盛大に開催／国内外から15万人超が来場 ▽〈告知〉MP五協フード＆ケミカル：ペクチン・シトラスファイバーでセミナー ▽〈告知〉日本添加物協会：基礎教育セミナー開催
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」東京農工大学 大学院農学研究・准教授 宮本潤基：Vol.34 食由来腸内細菌代謝物と生体恒常性
【対談：糖化ストレス×スローカロリー】同志社大学大学院 生命医科学研究科 教授 米井嘉一氏、タイショーテクノス 代表取締役社長 鈴木康史氏「糖を味方に老化制御 食の時間軸をデザインする」
【連載】「徹底！衛生管理」SSC財団 CMO（最高市場責任者）ギード・ディンゲンス氏：②規格の意図の正しい理解こそ肝要～「日々の生産活動の延長」で取得・運用すべき～
【セミナー】DNVビジネス・アシュアランス・ジャパン 事業部ビジネスディベロップメントマネージャー 長谷川清氏：FSSCディベロップメントプログラム（第2版）発行記念セミナー「ビジネスにつながる認証機関による評価の活用」
【ifia/HFE JAPAN 2026】出展者の横顔
▽鈴廣かまぼこ：集中力と知的作業量UP／魚肉タンパク質で新知見 ▽動物と人の予防医学研究会：ペット・飼主双方の健康目指す／独自の食品開発をサポート ▽森永乳業：のどのPDCを活性化／ラクトフェリン 腸より上流でも効果 ▽常磐植物化学研究所：マカ抽出物 認知機能で新知見／脳のネットワーク修復促進 ▽サントリー：「ロコモア」「セサミン」飲料化 ▽機能性表示食品届出動向：初回の自己点検報告まとまる／「販売中」9割超が完了_撤回件数も年度末に急増 ▽エイトウィル：独自の乳酸菌を販売強化／グルテン分解でベーカリーに提案 ▽JAOHFA：「健康食品産業の活動年表」公開 ▽タスカケル、AL-FOODS：“作る”と“売る”を支援／連携体制を強化
【話題の焦点】中部大学河原教授ら：米糠発酵物 自然免疫を刺激／インフルエンザ緩和にも期待
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