食品化学新聞第3116号
2026.4.16号
▽シカゴ・トウモロコシ需給：25/26年度 170億bu台の大豊作予測／13％弱と潤沢な在庫率／中東情勢響き相場は高値に ▽アントシアニン色素原料：価格是正が本格化／シソはじめ国産農産物が高騰 ▽消費者庁：添加物の基準改正告示／亜硫酸塩等、グルコン酸亜鉛 5物質 第一工業製薬：主要製品の価格改定
【食壇】アップサイクルフードに付加価値／摘果の有効活用広がる
特集：認知機能対策
～現役世代からの予防を考える～
【インタビュー】国立長寿医療研究センター もの忘れセンター センター長代理 佐治直樹氏：認知機能と全身の健康をつなぐ
【企業動向】▽第一工業製薬：認知や更年期で知見拡充／カイコ冬虫夏草 ▽BGG Japan：記憶力・判断力組合わせで／アスタ・ルテイン ▽インデナジャパン：記憶力や実行機能を表示／「イチョウ葉エキス」 ▽丸善製薬：認知機能から生活習慣病ケアまで／HMPA ▽共同船舶：認知＋長寿遺伝子で注目／バレニン含有エキス ▽DHQ：“視覚記憶”改善で届出／タキシフォリン ▽萩原：素材とエビデンスの独自性で提案／「イグサエキスパウダーSH」 ▽龍泉堂：国内臨床試験で知見拡充／「ニーモPQQ」「ブレインベリー」 ▽太陽化学：“視覚記憶力”表示を追加／グアーガム分解物 ▽NeU：fNIRSで脳血流を測定／受託パッケージサービス ▽オムニカ：アミロイドβ蓄積を抑制／「ロングヴィーダ」 ▽常磐植物化学研究所：“認知機能”で実績伸ばす／「ギンコロン」など ▽サビンサジャパン：認知機能をサポート／「センテリン」「バコピン」など ▽エル・エスコーポレーション：“記憶力・注意力”で引き合い／タモギ茸由来エルゴチオネイン ▽一丸ファルコス：認知対策向けに拡販／ツボクサ抽出物「ARACA」 ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：2つのオメガが3素材 ／クリルオイル、藻由来DHA ▽オリザ油化：認知機能＋αで提案／ルテイン、カンカエキスなど ▽林兼産業：Aβ・神経伝達物質のW作用／ボケエキス ▽ビーエイチエヌ：PS＋イチョウ葉併用も／「リパミンPS」ほか ▽富士産業：“社会的認知機能”を表示／「みかん麹」 ▽三生医薬：加工食品形態にも注力／ホヤ由来プラズマローゲン ▽メイプロインダストリーズ：BDNF産生促進で認知機能改善／「CognatiQ」 ▽金印：新たな機序解明など研究効果／ワサビスルフィニル ▽浜理薬品栄養科学：高純度なマルチモーダル素材／L-カルノシン
【ifia/HFE JAPAN 2026】▽出展者の横顔▽無料セミナー（会場内セッション）
▽ファーメンステーション：開発素材を量産化／横浜パイロットプラント稼働 ▽東洋大学：日本酒造りで新知見／精米工程を構造的に解明 ▽食品安全委員会：亜塩素酸水の審議継続／基準値上げ目指すも難航 ▽FOOMA2026：過去最多1025社が集結
【インタビュー】奥野製薬工業 代表取締役社長 奥野直希氏：新体制で意思決定加速
▽ADEKA：26年度新製品 幅広い課題に対応／コスト対策・輸出をサポート ▽食品技術センター：発酵が食トレンド／検査と活用の両面で講演会
【特別連載】「アピが導く 開発型原料加工」アピ 長良川R＆Dセンター 技術開発部 素材開発課 山内綾子：第4回「特殊素材加工」と「糖化処理」で広がる素材の可能性
▽機能性表示食品届出動向：“老化細胞”で初の受理／ファンケルが新資料追加 ▽中日本カプセル：グミ製造ラインを増強／旺盛な需要に対応化 ▽AuB：米麹に酪酸菌増加作用／腸内環境改善に期待 ▽日本栄養評議会：標準書第9版を公表／健康食品原材料の規格等示す ▽東京都：健食試買調査を発表
【話題の焦点】三菱ケミカル：有胞子性乳酸菌“肌のターンオーバー”で受理／インナーケアに提案強める
▽シカゴ・トウモロコシ需給：25/26年度 170億bu台の大豊作予測／13％弱と潤沢な在庫率／中東情勢響き相場は高値に ▽アントシアニン色素原料：価格是正が本格化／シソはじめ国産農産物が高騰 ▽消費者庁：添加物の基準改正告示／亜硫酸塩等、グルコン酸亜鉛 5物質 第一工業製薬：主要製品の価格改定
【食壇】アップサイクルフードに付加価値／摘果の有効活用広がる
特集：認知機能対策
～現役世代からの予防を考える～
【インタビュー】国立長寿医療研究センター もの忘れセンター センター長代理 佐治直樹氏：認知機能と全身の健康をつなぐ
【企業動向】▽第一工業製薬：認知や更年期で知見拡充／カイコ冬虫夏草 ▽BGG Japan：記憶力・判断力組合わせで／アスタ・ルテイン ▽インデナジャパン：記憶力や実行機能を表示／「イチョウ葉エキス」 ▽丸善製薬：認知機能から生活習慣病ケアまで／HMPA ▽共同船舶：認知＋長寿遺伝子で注目／バレニン含有エキス ▽DHQ：“視覚記憶”改善で届出／タキシフォリン ▽萩原：素材とエビデンスの独自性で提案／「イグサエキスパウダーSH」 ▽龍泉堂：国内臨床試験で知見拡充／「ニーモPQQ」「ブレインベリー」 ▽太陽化学：“視覚記憶力”表示を追加／グアーガム分解物 ▽NeU：fNIRSで脳血流を測定／受託パッケージサービス ▽オムニカ：アミロイドβ蓄積を抑制／「ロングヴィーダ」 ▽常磐植物化学研究所：“認知機能”で実績伸ばす／「ギンコロン」など ▽サビンサジャパン：認知機能をサポート／「センテリン」「バコピン」など ▽エル・エスコーポレーション：“記憶力・注意力”で引き合い／タモギ茸由来エルゴチオネイン ▽一丸ファルコス：認知対策向けに拡販／ツボクサ抽出物「ARACA」 ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：2つのオメガが3素材 ／クリルオイル、藻由来DHA ▽オリザ油化：認知機能＋αで提案／ルテイン、カンカエキスなど ▽林兼産業：Aβ・神経伝達物質のW作用／ボケエキス ▽ビーエイチエヌ：PS＋イチョウ葉併用も／「リパミンPS」ほか ▽富士産業：“社会的認知機能”を表示／「みかん麹」 ▽三生医薬：加工食品形態にも注力／ホヤ由来プラズマローゲン ▽メイプロインダストリーズ：BDNF産生促進で認知機能改善／「CognatiQ」 ▽金印：新たな機序解明など研究効果／ワサビスルフィニル ▽浜理薬品栄養科学：高純度なマルチモーダル素材／L-カルノシン
【ifia/HFE JAPAN 2026】▽出展者の横顔▽無料セミナー（会場内セッション）
▽ファーメンステーション：開発素材を量産化／横浜パイロットプラント稼働 ▽東洋大学：日本酒造りで新知見／精米工程を構造的に解明 ▽食品安全委員会：亜塩素酸水の審議継続／基準値上げ目指すも難航 ▽FOOMA2026：過去最多1025社が集結
【インタビュー】奥野製薬工業 代表取締役社長 奥野直希氏：新体制で意思決定加速
▽ADEKA：26年度新製品 幅広い課題に対応／コスト対策・輸出をサポート ▽食品技術センター：発酵が食トレンド／検査と活用の両面で講演会
【特別連載】「アピが導く 開発型原料加工」アピ 長良川R＆Dセンター 技術開発部 素材開発課 山内綾子：第4回「特殊素材加工」と「糖化処理」で広がる素材の可能性
▽機能性表示食品届出動向：“老化細胞”で初の受理／ファンケルが新資料追加 ▽中日本カプセル：グミ製造ラインを増強／旺盛な需要に対応化 ▽AuB：米麹に酪酸菌増加作用／腸内環境改善に期待 ▽日本栄養評議会：標準書第9版を公表／健康食品原材料の規格等示す ▽東京都：健食試買調査を発表
【話題の焦点】三菱ケミカル：有胞子性乳酸菌“肌のターンオーバー”で受理／インナーケアに提案強める
特集１
認知機能対策
特集2
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