食品化学新聞第3124号
2026.6.18号
▽イングレディオン社：テート＆ライル社を友好的買収で合意／世界最大級メーカー誕生へ／加速する大手の事業再編 ▽減塩：「おいしさ」が付加価値／発想転換で売れる商品開発に ▽セティ：カカオハスクパウダー発売／欧州産モルトエキスと新規提案
【食壇】老化研究の波のゆくさき／世界が注目する「ロンジェビティ」
▽野村事務所：AIで“におい”分析／タイ日系食品企業で採用 ▽日本食品微生物学会：静岡から知見発信／分類学、TABにもフォーカス ▽厚生労働省：HACCPアプリ開発／小規模向けに記録管理支援 ▽食品安全委員会：組換えグルコアミラーゼ評価へ ▽〈告知〉JBCO：技能試験の募集開始
【連載】「食品技術士リレーシリーズ1009」江川和徳 ：炊飯における米研ぎの重要性、妄想
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：食用ゼラチン 1万2000ｔ超え続く／全体量減少するも市場は安定 ▽サン・ダイコー：九州産素材の価値創出／未利用資源の活動を推進 ▽前川製作所：工場の酷暑対策に／「ゼロクール」の提案強化 ▽ヨシケイ：創業50周年でPB強化／家庭での冷食の役割変化 ▽JFSM： 6/7は「食品安全の日」／従事者教育の重要性など共有
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽東洋新薬：“腰回りの姿勢”で届出／バナバ葉由来コロソリン酸 機能性関与成分 ▽JAOHFA：SRの留意点（第2版）を公開／PRISMA2020に対応 ▽サンブライト：“眠り”の深さで引き合い増／「ラクティウム」で新規受理 ▽ロート製薬：細胞技術を社会実装／“フィトエクソソーム”の活用強化 ▽〈告知〉動物と人の予防医学研究会：７月4日 第3回学術集会開催 ▽ADSと“食の困りごと”―第80回日本栄養・食糧学会 松谷化学工業ランチョンセミナー：前半―／自治医科大 倉根氏が解説 ▽規制だけでない健康食品法を提唱／唐木氏が基調講演／AIFN 総会記念セミナーを開催 ▽ハリマ化成グループ：フィトエン・フィトフルエン 美容効果等確認／精製技術活用し高純度化 ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合販売量統計：2025年度 コラーゲン5274ｔに／需要堅調も数量は微減 ▽消費者庁：11検体が含有量下回る／機能性表示食品買上調査 ▽〈告知〉第5回佐倉サイエンスアカデミー：植物分子と生物との相関を解説 ▽〈告知〉日本ポリフェノール学会：動脈硬化テーマでシンポ
【話題の焦点】ifia/HFE JAPAN2026：食品成分での皮膚ガス研究事例を紹介／関根嘉香氏（東海大）らが講演・プレゼン
▽イングレディオン社：テート＆ライル社を友好的買収で合意／世界最大級メーカー誕生へ／加速する大手の事業再編 ▽減塩：「おいしさ」が付加価値／発想転換で売れる商品開発に ▽セティ：カカオハスクパウダー発売／欧州産モルトエキスと新規提案
【食壇】老化研究の波のゆくさき／世界が注目する「ロンジェビティ」
▽野村事務所：AIで“におい”分析／タイ日系食品企業で採用 ▽日本食品微生物学会：静岡から知見発信／分類学、TABにもフォーカス ▽厚生労働省：HACCPアプリ開発／小規模向けに記録管理支援 ▽食品安全委員会：組換えグルコアミラーゼ評価へ ▽〈告知〉JBCO：技能試験の募集開始
【連載】「食品技術士リレーシリーズ1009」江川和徳 ：炊飯における米研ぎの重要性、妄想
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：食用ゼラチン 1万2000ｔ超え続く／全体量減少するも市場は安定 ▽サン・ダイコー：九州産素材の価値創出／未利用資源の活動を推進 ▽前川製作所：工場の酷暑対策に／「ゼロクール」の提案強化 ▽ヨシケイ：創業50周年でPB強化／家庭での冷食の役割変化 ▽JFSM： 6/7は「食品安全の日」／従事者教育の重要性など共有
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽東洋新薬：“腰回りの姿勢”で届出／バナバ葉由来コロソリン酸 機能性関与成分 ▽JAOHFA：SRの留意点（第2版）を公開／PRISMA2020に対応 ▽サンブライト：“眠り”の深さで引き合い増／「ラクティウム」で新規受理 ▽ロート製薬：細胞技術を社会実装／“フィトエクソソーム”の活用強化 ▽〈告知〉動物と人の予防医学研究会：７月4日 第3回学術集会開催 ▽ADSと“食の困りごと”―第80回日本栄養・食糧学会 松谷化学工業ランチョンセミナー：前半―／自治医科大 倉根氏が解説 ▽規制だけでない健康食品法を提唱／唐木氏が基調講演／AIFN 総会記念セミナーを開催 ▽ハリマ化成グループ：フィトエン・フィトフルエン 美容効果等確認／精製技術活用し高純度化 ▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合販売量統計：2025年度 コラーゲン5274ｔに／需要堅調も数量は微減 ▽消費者庁：11検体が含有量下回る／機能性表示食品買上調査 ▽〈告知〉第5回佐倉サイエンスアカデミー：植物分子と生物との相関を解説 ▽〈告知〉日本ポリフェノール学会：動脈硬化テーマでシンポ
【話題の焦点】ifia/HFE JAPAN2026：食品成分での皮膚ガス研究事例を紹介／関根嘉香氏（東海大）らが講演・プレゼン
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ