食品化学新聞第3126号
2026.7.2号
▽築野食品工業：ライスマグネシウムに新知見／持続的で高い吸収性／健康領域など用途拡大期待 ▽三養社：曽田香料の株式を譲受／スペシャリティ事業の成長に注力 ▽ダニスコジャパン：おいしさ続く新技術／ヨーグルトの後酸性化抑制 ▽食用タール色素：価格是正が濃厚に／各種コスト増で大幅値上げか
【食壇】冷凍食品に見るHACCP実効／ちょうど良い認定の必要性
特集：体の土台をサポートするコラーゲン
【市場動向】健康・美容ニーズ幅広く対応／タンパク強化でも引き合い増
【各社の製品動向】▽ニッピ：汎用性高く機能も豊富／ニッピペプタイド ▽日本新薬機能食品カンパニー：エビデンスと体感性備える／NSCPアクア ▽新田ゼラチン：研究に基づいた製品群／ウェルネックスシリーズ ▽日本ツナバイト：高品質な魚由来品供給／プレミアムフィッシュコラーゲンNT-Bなど ▽ビーエイチエヌ：物性、品質管理体制が強み／タイ産フィッシュコラーゲンなど ▽ルスロジャパン：コラーゲンで血糖値ケア／Nextida GCほか ▽兼松ケミカル：ハイビスカス由来トリペプチドに注力／VC-H1など ▽ゼライス：少量で“肌の潤い維持” ／HACP-50など ▽小林香料：ピリジノリンが豊富／ピノリッチコラーゲン ▽日本ピュアフード：多様なニーズに柔軟対応／国産・欧州など 豊富な製品群 ▽ヴァイスハルト・インターナショナル：高付加価値素材として提案／魚皮由来ナチコールほか ▽丸善食品工業：国産豚足・鶏足のみ使用／mzコラーゲンペプチド ▽ジェリータジャパン：肌バリア機能強化の新製品も／バイオアクティブコラーゲンペプチド ▽ニゾナ：国内製造の魚・豚皮品に注力／IKIGEN ▽ロンザ：膝・腰・関節サポート／非変性Ⅱ型コラーゲン UC-Ⅱ ▽KINS：「ビネガープロテイン」新味／コラーゲンペプチドを配合 ▽ユニテックフーズ：睡眠・血糖値で機能性表示／Peptanシリーズ ▽イノアコーポレーション：豊富なヒドロキシプロリン／低温抽出コラーゲン ▽ソーフンジャパン：風味、品質、コスパで評価／牛皮・淡水魚 コラーゲンペプチド ▽セティ：分散性優れ自重で溶解／フィッシュコラーゲンペプチド
【団体】▽第80回日本栄養・食糧学会大会 コラーゲンペプチド研究会：国内大手3社が最新知見披露▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンペプチド公的規格を準備／消費者への情報発信も強化
【特別連載】「コラーゲン お悩み相談室」日本皮革研究所 分析センター 室長 大形公紀：Vol.3 微量なコンタミリスクを回避
▽厚労省・食品衛生監視部会：ＨＡＣＣＰ制度化課題整理／小規模営業者の支援充実へ ▽大森機械工業：長岡新工場が竣工／作業性と安全性、働きやすさ向上 ▽食品微生物科学協会：「スマホで見る顕微鏡」など体験／自主検査キットの有用性を学ぶ ▽食品安全委員会：パブコメ募集へ／チーズ等の歩留まり・品質向上 ▽〈告知〉QPFS： HACCP責任者を養成／経験豊富な講師陣が解説 ▽〈人事異動〉ADEKA ▽キューサイ：香りの好みで自己分析／44歳前後の心身のゆらぎにアプローチ ▽食塩依存的に抗菌物質生産／「くさや汁」由来の新種放線菌から ▽第26回日本抗加齢医学会総会：先端研究から実践まで幅広く議論／大雨の横浜で盛況博す／森下竜一氏、山岸昌一氏が代表講演 ▽日本抗加齢協会：機能性表示でシンポ／健康食品産業協議会と共催 ▽オルトメディコ：「菌叢データ」から被験者を選定／臨床試験実施支援で新サービス ▽厚労省・第11回食品衛生監視部会：指定成分等で意見まとまる／サプリ規制のとりまとめも説明 ▽オリザ油化：モモルジンＩｃ脂肪吸収抑制／GLP-1介した肥満抑制期待 ▽アサヒグループ食品：「ラクトノナデカペプチド」海外販売へ／米メイプロ社と販売契約 ▽常磐植物化学研究所：2素材で安全性試験
【話題の焦点】ホロバイオ、ヤクルト本社：養殖魚も“腸活”?／腸内細菌叢の改善でおいしく、健康に
▽築野食品工業：ライスマグネシウムに新知見／持続的で高い吸収性／健康領域など用途拡大期待 ▽三養社：曽田香料の株式を譲受／スペシャリティ事業の成長に注力 ▽ダニスコジャパン：おいしさ続く新技術／ヨーグルトの後酸性化抑制 ▽食用タール色素：価格是正が濃厚に／各種コスト増で大幅値上げか
【食壇】冷凍食品に見るHACCP実効／ちょうど良い認定の必要性
特集：体の土台をサポートするコラーゲン
【市場動向】健康・美容ニーズ幅広く対応／タンパク強化でも引き合い増
【各社の製品動向】▽ニッピ：汎用性高く機能も豊富／ニッピペプタイド ▽日本新薬機能食品カンパニー：エビデンスと体感性備える／NSCPアクア ▽新田ゼラチン：研究に基づいた製品群／ウェルネックスシリーズ ▽日本ツナバイト：高品質な魚由来品供給／プレミアムフィッシュコラーゲンNT-Bなど ▽ビーエイチエヌ：物性、品質管理体制が強み／タイ産フィッシュコラーゲンなど ▽ルスロジャパン：コラーゲンで血糖値ケア／Nextida GCほか ▽兼松ケミカル：ハイビスカス由来トリペプチドに注力／VC-H1など ▽ゼライス：少量で“肌の潤い維持” ／HACP-50など ▽小林香料：ピリジノリンが豊富／ピノリッチコラーゲン ▽日本ピュアフード：多様なニーズに柔軟対応／国産・欧州など 豊富な製品群 ▽ヴァイスハルト・インターナショナル：高付加価値素材として提案／魚皮由来ナチコールほか ▽丸善食品工業：国産豚足・鶏足のみ使用／mzコラーゲンペプチド ▽ジェリータジャパン：肌バリア機能強化の新製品も／バイオアクティブコラーゲンペプチド ▽ニゾナ：国内製造の魚・豚皮品に注力／IKIGEN ▽ロンザ：膝・腰・関節サポート／非変性Ⅱ型コラーゲン UC-Ⅱ ▽KINS：「ビネガープロテイン」新味／コラーゲンペプチドを配合 ▽ユニテックフーズ：睡眠・血糖値で機能性表示／Peptanシリーズ ▽イノアコーポレーション：豊富なヒドロキシプロリン／低温抽出コラーゲン ▽ソーフンジャパン：風味、品質、コスパで評価／牛皮・淡水魚 コラーゲンペプチド ▽セティ：分散性優れ自重で溶解／フィッシュコラーゲンペプチド
【団体】▽第80回日本栄養・食糧学会大会 コラーゲンペプチド研究会：国内大手3社が最新知見披露▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：コラーゲンペプチド公的規格を準備／消費者への情報発信も強化
【特別連載】「コラーゲン お悩み相談室」日本皮革研究所 分析センター 室長 大形公紀：Vol.3 微量なコンタミリスクを回避
▽厚労省・食品衛生監視部会：ＨＡＣＣＰ制度化課題整理／小規模営業者の支援充実へ ▽大森機械工業：長岡新工場が竣工／作業性と安全性、働きやすさ向上 ▽食品微生物科学協会：「スマホで見る顕微鏡」など体験／自主検査キットの有用性を学ぶ ▽食品安全委員会：パブコメ募集へ／チーズ等の歩留まり・品質向上 ▽〈告知〉QPFS： HACCP責任者を養成／経験豊富な講師陣が解説 ▽〈人事異動〉ADEKA ▽キューサイ：香りの好みで自己分析／44歳前後の心身のゆらぎにアプローチ ▽食塩依存的に抗菌物質生産／「くさや汁」由来の新種放線菌から ▽第26回日本抗加齢医学会総会：先端研究から実践まで幅広く議論／大雨の横浜で盛況博す／森下竜一氏、山岸昌一氏が代表講演 ▽日本抗加齢協会：機能性表示でシンポ／健康食品産業協議会と共催 ▽オルトメディコ：「菌叢データ」から被験者を選定／臨床試験実施支援で新サービス ▽厚労省・第11回食品衛生監視部会：指定成分等で意見まとまる／サプリ規制のとりまとめも説明 ▽オリザ油化：モモルジンＩｃ脂肪吸収抑制／GLP-1介した肥満抑制期待 ▽アサヒグループ食品：「ラクトノナデカペプチド」海外販売へ／米メイプロ社と販売契約 ▽常磐植物化学研究所：2素材で安全性試験
【話題の焦点】ホロバイオ、ヤクルト本社：養殖魚も“腸活”?／腸内細菌叢の改善でおいしく、健康に
特集１
体の土台をサポートするコラーゲン
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