食品化学新聞第3133号
2026.8.27号
▽アイススラリー：新規参入相次ぎ市場形成進む／“飲む氷”身近な存在に／飲料・栄養ドリンク業界がけん引 ▽千代田商工：千葉に自社工場設立／小ロットの混合小分け受託開始 ▽味の素：自然な先味のコク／酵母エキス「トップリッチ」発売 ▽新田ゼラチン：10/1～牛骨ゼラチン値上げ
【食壇】拡大するデカフェ需要／カフェイン摂取の意識高まる
▽冷凍食品大手3社決算：コスト高に苦戦／共通課題で揃って減益 ▽ユニヴィス法律事務所：独自の表現判定／広告審査AIを弁護士が開発
【連載】「食品技術士リレーシリーズ1014」石田賢吾 ：きのこの効用
▽ツルヤ化成工業：ステビアを氷菓に／ふわっと食感・風味向上実現 ▽日清製粉ウェルナ：即席需要応える新製品／トレイ入り製品引き合い好調 ▽ゼライス：フォトコンテスト2026開催／料理・ウェルネス部門で募集 ▽カネテツデリカフーズ：タコ代替素材を開発 ▽〈告知〉天然香気研究会・第5回大会 9/25 松井会長退官記念講演も
【連載】「チームライフバイオ監修 食のリスコミ絆リレー」ファスマック 代表取締役社長 布藤聡：Vol.37 遺伝子組換え食品分析法の開発～定量PCR法の再現性～
【インタビュー】レッテンマイヤージャパン 代表取締役 長谷川朗氏：進化するファイバー市場に対応／日本法人設立20周年のあゆみ／グリーンをテーマに事業推進
▽前川製作所：冷風供給と廃熱活用／「猛暑対策展」で提案 ▽食品化学新聞社：少人数制HACCPセミナー ▽ヘルシーナビ：唾液テストステロンに増加傾向／膨化紅参で小規模試験実施 ▽Tie2（タイツ―）・リンパ・血管研究会：第12回学術集会／10月22日・四谷で開催 ▽ロンジェン・バイオサイエンス：NMNとS1PC配合アプリ開発／臨床試験販売を開始 ▽東京都：インターネット広告表示指導報告 ▽aiwell：更年期症状客観的に可視化／関連血中タンパク質発見 ▽アルプス薬品工業：ケルセチン配糖体“血管ケア”に対応化／FMD改善で研究レビュー／「ユビオフラボノイドV」届出受理 ▽イゾラ：コラーゲンペプチド「avvera」上市／2.5ｇ/日・4週摂取でシワ改善 ▽ヤクルト本社：“腸内環境”“お通じ”に“免疫機能”プラス／「ヤクルト400W」リニューアル ▽ビーアンドエス・コーポレーション：言語記憶向上を確認／ホタテ由来プラズマローゲン臨床試験 ▽〈告知〉日健栄協：「届出セミナー」を配信／初級・中級者向け全7回 ▽日本栄養・食糧学会：代表理事・会長に曽根博仁氏が就任
【話題の焦点】日本抗加齢医学会総会：堀江重郎氏 医からの“若返り”提唱／「Xプライズ」決勝進出の介入研究紹介
▽アイススラリー：新規参入相次ぎ市場形成進む／“飲む氷”身近な存在に／飲料・栄養ドリンク業界がけん引 ▽千代田商工：千葉に自社工場設立／小ロットの混合小分け受託開始 ▽味の素：自然な先味のコク／酵母エキス「トップリッチ」発売 ▽新田ゼラチン：10/1～牛骨ゼラチン値上げ
【食壇】拡大するデカフェ需要／カフェイン摂取の意識高まる
▽冷凍食品大手3社決算：コスト高に苦戦／共通課題で揃って減益 ▽ユニヴィス法律事務所：独自の表現判定／広告審査AIを弁護士が開発
【連載】「食品技術士リレーシリーズ1014」石田賢吾 ：きのこの効用
▽ツルヤ化成工業：ステビアを氷菓に／ふわっと食感・風味向上実現 ▽日清製粉ウェルナ：即席需要応える新製品／トレイ入り製品引き合い好調 ▽ゼライス：フォトコンテスト2026開催／料理・ウェルネス部門で募集 ▽カネテツデリカフーズ：タコ代替素材を開発 ▽〈告知〉天然香気研究会・第5回大会 9/25 松井会長退官記念講演も
【連載】「チームライフバイオ監修 食のリスコミ絆リレー」ファスマック 代表取締役社長 布藤聡：Vol.37 遺伝子組換え食品分析法の開発～定量PCR法の再現性～
【インタビュー】レッテンマイヤージャパン 代表取締役 長谷川朗氏：進化するファイバー市場に対応／日本法人設立20周年のあゆみ／グリーンをテーマに事業推進
▽前川製作所：冷風供給と廃熱活用／「猛暑対策展」で提案 ▽食品化学新聞社：少人数制HACCPセミナー ▽ヘルシーナビ：唾液テストステロンに増加傾向／膨化紅参で小規模試験実施 ▽Tie2（タイツ―）・リンパ・血管研究会：第12回学術集会／10月22日・四谷で開催 ▽ロンジェン・バイオサイエンス：NMNとS1PC配合アプリ開発／臨床試験販売を開始 ▽東京都：インターネット広告表示指導報告 ▽aiwell：更年期症状客観的に可視化／関連血中タンパク質発見 ▽アルプス薬品工業：ケルセチン配糖体“血管ケア”に対応化／FMD改善で研究レビュー／「ユビオフラボノイドV」届出受理 ▽イゾラ：コラーゲンペプチド「avvera」上市／2.5ｇ/日・4週摂取でシワ改善 ▽ヤクルト本社：“腸内環境”“お通じ”に“免疫機能”プラス／「ヤクルト400W」リニューアル ▽ビーアンドエス・コーポレーション：言語記憶向上を確認／ホタテ由来プラズマローゲン臨床試験 ▽〈告知〉日健栄協：「届出セミナー」を配信／初級・中級者向け全7回 ▽日本栄養・食糧学会：代表理事・会長に曽根博仁氏が就任
【話題の焦点】日本抗加齢医学会総会：堀江重郎氏 医からの“若返り”提唱／「Xプライズ」決勝進出の介入研究紹介
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