食品化学新聞第3135号
2026.9.10号
▽かつお節エキス：原材料不足 原油高響く／再値上げ到来か／メーカーのコスト吸収限界 ▽グルコマンナン：今春から大幅価格上昇／コンニャクイモ不作が影響 ▽酢酸カリウム：12月に新規指定を予定 ▽海外柑橘：オレンジは回復傾向／果汁価格は世界で下落基調へ
【食壇】“しかも減塩”のススメ／コストとイメージの課題解決
特集：機能性表示食品2026
厳格化の波を越え成長へ／進むPRISMA・GMP対応_届出1万1000件超
【行政動向】進むGMP義務化／3月の自己点検報告で撤回多く
【届出動向】新制度対応で件数減／撤回件数引き続き多く
【品目・企業ランキング】
【インタビュー】▽日本健康食品工業会 健康食品推進委員会 副委員長 河野宏行氏：GMP義務化で「日健工スタンダード」普及へ ▽日本健康食品規格協会 理事長 池田秀子氏、副理事長 袴塚高志氏：GMP規範の改訂作業を進める ▽日本健康・栄養食品協会 健康食品部長 増山明弘氏：認証マークの利用を
【特別寄稿】NSF Japan グローバルフード部門 マネージャー 髙橋佑輔氏：GMP要件化／日本の健康食品業界に求められる品質保証
【各社の動向】▽アルプス薬品工業：“血管のしなやかさ”を追加／ユビオケルセチン ▽ニップン：新クレーム届出など展開強化／マスリン酸、ローズマリーエキスなど ▽ヤクルト本社：免疫市場に本格参入／乳酸菌シロタ株 ▽ユニキス：高い品質管理と安定供給／ルテマックス ▽日研フード：血流改善など有効性／静岡県産青みかんエキス ▽龍泉堂：“認知・筋力”で対応化／「ニーモPQQ」 ▽第一工業製薬：DtoC 研究開発活発に／カイコ冬虫夏草 ▽一丸ファルコス：関節軟骨の保護などで商品化／プロテオグリカンF ▽丸善製薬：8素材でPRISMA2020準拠／HMPAなど ▽ニッピ：肌弾力や疲労感軽減で実績／魚由来コラーゲンペプチド ▽ビーエイチエヌ：美容×睡眠で引き合い増／CIRCULIFTなど ▽小林香料：睡眠と歩く速さ／NMN、HMBなど ▽オリザ油化：対応素材拡充で強化／イチゴ種子エキスなど ▽BGGJapan：視力の維持で特許／AstaZineなど ▽焼津水産化学工業：海からの素材を拡充／マリンフコースなど ▽日本アドバンストアグリ：新表示でPRISMA対応化／バタフライピーエキス ▽IHM：吸収性良好のヒト由来品／ナノ型乳酸菌nEFなど ▽ファーマフーズ：認知・抗肥満・肌 多様な機能性／GABA、HAS-Ⅱなど ▽松谷化学工業：多彩な機能性が好評／ファイバーソル2、アストレアなど ▽常磐植物化学研究所：GMP工場から対応素材供給／「ベネトロン」ほか ▽林兼産業：“頻尿対策”で市場開拓／「ヒシエキス」など ▽オムニカ：眼の疲労感軽減等／ビルベリーエキス「ミルトアルゴス」ほか ▽富士化学工業：アイケア向けが好調／アスタリール ▽太陽化学：全品目がPRISMA対応に／グアーガム分解物ほか ▽コンビ：ビフィズス菌を増やす／殺菌乳酸菌「EC-12」 ▽浜理薬品栄養科学：独自知見を拡充へ／ピュアカルノシン ▽新菱：拡がる販路・機能研究／高濃度水素ゼリー ▽サンエイ糖化：“顎骨の骨密度維持”を拡充／サワーオリゴ、サワーオリゴC ▽甲陽ケミカル：膝の可動域等で受理／グルコサミンSVシリーズ ▽理研ビタミン：独自素材で開発サポート／クロビット、パプリカロテン ▽ゼライス：1ｇ/日で“肌弾力維持”／HACPシリーズ ▽ダイセル：低用量で肌のバリア機能向上／グルコシルセラミド ▽サビンサジャパン：眼の黄斑色素増加／バイオルテインフォーカス ▽アリメント工業：“血管の柔軟性”で届出／ミカン混合発酵茶葉由来 ヘスペリジン ▽カネカ：粉末品をラインアップ／還元型コエンザイムQ10 ▽ジェリータジャパン：“肌弾力維持”で引き合い／ベリゾールなど ▽タマ生化学：脳機能サポートで利用広がる／DHA・DHAパウダー
【書籍紹介】山野善正監修「飲料のおいしさの科学」
【新刊紹介】日本食品衛生協会「新訂 早わかり食品衛生法 第8版」
▽協同商事・ビオック：麹でビール製造に革命／新ビアスタイルを日本から ▽迅速検査研究会：衛生検査を簡便・時短で／多彩なキット・装置の体験実習 ▽伊那食品工業：故 塚越寛最高顧問「お別れの会」開催／2100名が参列し足跡と功績を偲ぶ ▽消費者委員会食品表示部会開催：サプリの該当性で議論／個別事例でQ&Aを発出へ ▽焼津水産化学工業：筋肉・男性更年期で新素材上市／イカ・タコ由来「オクトピン」 ▽健康BASE・東洋大：ラクダミルク研究開始／ミルクオリゴ糖構成を解析 ▽島津製作所：分析条件提案サービス／分析初期の条件検討を効率化
【話題の焦点】第5回ビタミンC研究会シンポジウム：最新の話題で意見交換／企業・研究者の交流活発に
▽かつお節エキス：原材料不足 原油高響く／再値上げ到来か／メーカーのコスト吸収限界 ▽グルコマンナン：今春から大幅価格上昇／コンニャクイモ不作が影響 ▽酢酸カリウム：12月に新規指定を予定 ▽海外柑橘：オレンジは回復傾向／果汁価格は世界で下落基調へ
【食壇】“しかも減塩”のススメ／コストとイメージの課題解決
特集：機能性表示食品2026
厳格化の波を越え成長へ／進むPRISMA・GMP対応_届出1万1000件超
【行政動向】進むGMP義務化／3月の自己点検報告で撤回多く
【届出動向】新制度対応で件数減／撤回件数引き続き多く
【品目・企業ランキング】
【インタビュー】▽日本健康食品工業会 健康食品推進委員会 副委員長 河野宏行氏：GMP義務化で「日健工スタンダード」普及へ ▽日本健康食品規格協会 理事長 池田秀子氏、副理事長 袴塚高志氏：GMP規範の改訂作業を進める ▽日本健康・栄養食品協会 健康食品部長 増山明弘氏：認証マークの利用を
【特別寄稿】NSF Japan グローバルフード部門 マネージャー 髙橋佑輔氏：GMP要件化／日本の健康食品業界に求められる品質保証
【各社の動向】▽アルプス薬品工業：“血管のしなやかさ”を追加／ユビオケルセチン ▽ニップン：新クレーム届出など展開強化／マスリン酸、ローズマリーエキスなど ▽ヤクルト本社：免疫市場に本格参入／乳酸菌シロタ株 ▽ユニキス：高い品質管理と安定供給／ルテマックス ▽日研フード：血流改善など有効性／静岡県産青みかんエキス ▽龍泉堂：“認知・筋力”で対応化／「ニーモPQQ」 ▽第一工業製薬：DtoC 研究開発活発に／カイコ冬虫夏草 ▽一丸ファルコス：関節軟骨の保護などで商品化／プロテオグリカンF ▽丸善製薬：8素材でPRISMA2020準拠／HMPAなど ▽ニッピ：肌弾力や疲労感軽減で実績／魚由来コラーゲンペプチド ▽ビーエイチエヌ：美容×睡眠で引き合い増／CIRCULIFTなど ▽小林香料：睡眠と歩く速さ／NMN、HMBなど ▽オリザ油化：対応素材拡充で強化／イチゴ種子エキスなど ▽BGGJapan：視力の維持で特許／AstaZineなど ▽焼津水産化学工業：海からの素材を拡充／マリンフコースなど ▽日本アドバンストアグリ：新表示でPRISMA対応化／バタフライピーエキス ▽IHM：吸収性良好のヒト由来品／ナノ型乳酸菌nEFなど ▽ファーマフーズ：認知・抗肥満・肌 多様な機能性／GABA、HAS-Ⅱなど ▽松谷化学工業：多彩な機能性が好評／ファイバーソル2、アストレアなど ▽常磐植物化学研究所：GMP工場から対応素材供給／「ベネトロン」ほか ▽林兼産業：“頻尿対策”で市場開拓／「ヒシエキス」など ▽オムニカ：眼の疲労感軽減等／ビルベリーエキス「ミルトアルゴス」ほか ▽富士化学工業：アイケア向けが好調／アスタリール ▽太陽化学：全品目がPRISMA対応に／グアーガム分解物ほか ▽コンビ：ビフィズス菌を増やす／殺菌乳酸菌「EC-12」 ▽浜理薬品栄養科学：独自知見を拡充へ／ピュアカルノシン ▽新菱：拡がる販路・機能研究／高濃度水素ゼリー ▽サンエイ糖化：“顎骨の骨密度維持”を拡充／サワーオリゴ、サワーオリゴC ▽甲陽ケミカル：膝の可動域等で受理／グルコサミンSVシリーズ ▽理研ビタミン：独自素材で開発サポート／クロビット、パプリカロテン ▽ゼライス：1ｇ/日で“肌弾力維持”／HACPシリーズ ▽ダイセル：低用量で肌のバリア機能向上／グルコシルセラミド ▽サビンサジャパン：眼の黄斑色素増加／バイオルテインフォーカス ▽アリメント工業：“血管の柔軟性”で届出／ミカン混合発酵茶葉由来 ヘスペリジン ▽カネカ：粉末品をラインアップ／還元型コエンザイムQ10 ▽ジェリータジャパン：“肌弾力維持”で引き合い／ベリゾールなど ▽タマ生化学：脳機能サポートで利用広がる／DHA・DHAパウダー
【書籍紹介】山野善正監修「飲料のおいしさの科学」
【新刊紹介】日本食品衛生協会「新訂 早わかり食品衛生法 第8版」
▽協同商事・ビオック：麹でビール製造に革命／新ビアスタイルを日本から ▽迅速検査研究会：衛生検査を簡便・時短で／多彩なキット・装置の体験実習 ▽伊那食品工業：故 塚越寛最高顧問「お別れの会」開催／2100名が参列し足跡と功績を偲ぶ ▽消費者委員会食品表示部会開催：サプリの該当性で議論／個別事例でQ&Aを発出へ ▽焼津水産化学工業：筋肉・男性更年期で新素材上市／イカ・タコ由来「オクトピン」 ▽健康BASE・東洋大：ラクダミルク研究開始／ミルクオリゴ糖構成を解析 ▽島津製作所：分析条件提案サービス／分析初期の条件検討を効率化
【話題の焦点】第5回ビタミンC研究会シンポジウム：最新の話題で意見交換／企業・研究者の交流活発に
特集１
機能性表示食品2026
特集2
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