食品化学新聞第3136号
2026.9.17号
▽理研ビタミン：京都工場を岐阜新工場に移転／2030年度の稼働予定／着色料市場の拡大に対応 ▽大倉工業：健康・食品原料市場へ参入／独自の「加圧熱水抽出」応用／利用資源を活用し高付加価値品へ ▽こんぶエキス：価格高騰続く／水揚げ減に加え原油高
【食壇】鯨肉由来調味料の可能性／おいしさ＋健康で新たな商品開発を
▽日本食品微生物学会：学術総会が大盛況／紅麹問題シンポジウムなど開く ▽バイテク情報普及会：不耕起農業が鍵に／遺伝子組換えの討論深まる
【連載】「食品技術士リレーシリーズ1016」小川洋：食の化学と健康／食物と血管の老化
▽ツルヤ化成工業：漬物製造の課題解決／スクラロースで効率化実現 ▽DM三井製糖：シニアニュートリション事業加速／高齢者宅食・SLCを子会社化 ▽尾西食品：水を注がない非常食／豆と米でおいしさ・栄養両立 ▽ひかり味噌：秋冬新商品を発売／即席みそ汁など大幅リニューアル
【連載】「知って得するエアリトール！」ウエノフードテクノ 開発本部R＆D推進部事業開発課 西村祟弘：第1回「できなかったを、できるに変える―製品設計の新たな可能性」
【食品添加物相場表】甘味料
【ピックアップ特許情報】長谷川香料：動植物エキスの製造方法
▽ヘルスケアシステムズ 共創プロジェクト「けんこうべーす」を開始／健康情報への受容性を検証／検査サービスから接点を創出 ▽Bフードサイエンス：「ケストース80」上市／機能性・コスト武器に拡販へ ▽タマ生化学のローズマリーエキス：神経細胞内のNAD＋減少抑制／メカニズム解明し抗老化に提案 ▽アリナミン製薬：「エレビット」を全国販売 ▽ベースフード：??食品Gと業務提携
【話題の焦点】アーモンドミルク研究会：販売額が過去最高に／秋冬ケア・国産アーモンドを紹介
▽理研ビタミン：京都工場を岐阜新工場に移転／2030年度の稼働予定／着色料市場の拡大に対応 ▽大倉工業：健康・食品原料市場へ参入／独自の「加圧熱水抽出」応用／利用資源を活用し高付加価値品へ ▽こんぶエキス：価格高騰続く／水揚げ減に加え原油高
【食壇】鯨肉由来調味料の可能性／おいしさ＋健康で新たな商品開発を
▽日本食品微生物学会：学術総会が大盛況／紅麹問題シンポジウムなど開く ▽バイテク情報普及会：不耕起農業が鍵に／遺伝子組換えの討論深まる
【連載】「食品技術士リレーシリーズ1016」小川洋：食の化学と健康／食物と血管の老化
▽ツルヤ化成工業：漬物製造の課題解決／スクラロースで効率化実現 ▽DM三井製糖：シニアニュートリション事業加速／高齢者宅食・SLCを子会社化 ▽尾西食品：水を注がない非常食／豆と米でおいしさ・栄養両立 ▽ひかり味噌：秋冬新商品を発売／即席みそ汁など大幅リニューアル
【連載】「知って得するエアリトール！」ウエノフードテクノ 開発本部R＆D推進部事業開発課 西村祟弘：第1回「できなかったを、できるに変える―製品設計の新たな可能性」
【食品添加物相場表】甘味料
【ピックアップ特許情報】長谷川香料：動植物エキスの製造方法
▽ヘルスケアシステムズ 共創プロジェクト「けんこうべーす」を開始／健康情報への受容性を検証／検査サービスから接点を創出 ▽Bフードサイエンス：「ケストース80」上市／機能性・コスト武器に拡販へ ▽タマ生化学のローズマリーエキス：神経細胞内のNAD＋減少抑制／メカニズム解明し抗老化に提案 ▽アリナミン製薬：「エレビット」を全国販売 ▽ベースフード：??食品Gと業務提携
【話題の焦点】アーモンドミルク研究会：販売額が過去最高に／秋冬ケア・国産アーモンドを紹介
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