Food Style21 2015年1月号 通巻212巻
Food Style21 2015年1月号 通巻212巻
▽特集1 機能性食品制度の現状と展望
●機能性表示食品制度におけるGMP の役割と重要性 ～機能性に着目したこれからのGMP～・・・ 池田秀子/日本健康食品規格協会(JIHFS)
●インタビュー:機能性表示にかかわる成分分析技術の課題・・・ 日本食品分析センター 理事 五十嵐友二氏に聞く
●新制度に対応するための企業戦略、商品戦略とは・・・ 武田猛/㈱グローバルニュートリショングループ
●機能性表示食品制度を見据えたパラチノースの現状について・・・ 宮坂清昭/三井製糖㈱
▽特集2 お酒と健康のいい関係
●飲酒と健康増進・・・ 今泉和彦、川島悠/早稲田大学、立屋かおる/上越教育大学
●アルコール適量摂取の健康効果 ～ワインの機能性を中心に～・・・ 佐藤充克/信州大学地域共同研究センター
●「発酵大麦エキス・アルコケア?」の肝機能保護効果・・・ 外薗英樹/三和酒類㈱
●酒粕の甘酒は身体を温める効果がある・・・ 渡辺敏郎/ヤヱガキ醗酵技研㈱
●芋焼酎と冬虫夏草によるスピリッツの細胞抗がん活性・・・ 章超/霧島酒造㈱
●菊の花エキスの尿酸値低減作用による痛風予防機能・・・ 戸田一弥、単少傑、下田博司/オリザ油化㈱
●清酒成分α-EGの美肌効果・・・ 中村美里/ユニテックフーズ㈱
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”和食のバトンタッチ”
▽この人に聞く 「『ハイメイズ』の空腹時血糖の維持に注目 栄養強化を柱の一つに不溶性食物繊維の市場を拓く」・・・ イングレディオン・ジャパン㈱ 代表取締役社長 浜中正樹氏に聞く
▽ifia JAPAN 20 周年記念企画 企業と作る「健食かるた2015」
▽ニュースショウ
【連載】Style's Sports 米国のスポーツニュートリション市場トレンド ～”ライトアスリート”層の増加と多様化する商品形態～
【連載】健食イキイキさんぽ サプリメント分野で注目が予想されるアロニア ～冷え性改善、ダイエット、スポーツなど 幅広い分野へ応用進む～
▽フォーラムハイライト 「第11回日本たまご研究会」 ～Egg Science Forum 2014～
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
岐阜県発フードイノベーション① 地域資源「エゴマ」を活用した食品開発・・・ 鈴木寿/岐阜県産業技術センター
【連載】Californian Breeze 『ぐるっと還ってパレオダイエット』・・・Junko Sakurai
【連載】12 Key Trends in Food,Nutrition & Health 2014を読み解く⑦・・・ 武田猛
【連載】機能性食品科学の周辺 お酒を嗜む・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
【連載】厨の歳時記 鏡餅 餅・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽Jsoff Letter
▽広告索引／次号予告／編集後記
▽特集1 機能性食品制度の現状と展望
●機能性表示食品制度におけるGMP の役割と重要性 ～機能性に着目したこれからのGMP～・・・ 池田秀子/日本健康食品規格協会(JIHFS)
●インタビュー:機能性表示にかかわる成分分析技術の課題・・・ 日本食品分析センター 理事 五十嵐友二氏に聞く
●新制度に対応するための企業戦略、商品戦略とは・・・ 武田猛/㈱グローバルニュートリショングループ
●機能性表示食品制度を見据えたパラチノースの現状について・・・ 宮坂清昭/三井製糖㈱
▽特集2 お酒と健康のいい関係
●飲酒と健康増進・・・ 今泉和彦、川島悠/早稲田大学、立屋かおる/上越教育大学
●アルコール適量摂取の健康効果 ～ワインの機能性を中心に～・・・ 佐藤充克/信州大学地域共同研究センター
●「発酵大麦エキス・アルコケア?」の肝機能保護効果・・・ 外薗英樹/三和酒類㈱
●酒粕の甘酒は身体を温める効果がある・・・ 渡辺敏郎/ヤヱガキ醗酵技研㈱
●芋焼酎と冬虫夏草によるスピリッツの細胞抗がん活性・・・ 章超/霧島酒造㈱
●菊の花エキスの尿酸値低減作用による痛風予防機能・・・ 戸田一弥、単少傑、下田博司/オリザ油化㈱
●清酒成分α-EGの美肌効果・・・ 中村美里/ユニテックフーズ㈱
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”和食のバトンタッチ”
▽この人に聞く 「『ハイメイズ』の空腹時血糖の維持に注目 栄養強化を柱の一つに不溶性食物繊維の市場を拓く」・・・ イングレディオン・ジャパン㈱ 代表取締役社長 浜中正樹氏に聞く
▽ifia JAPAN 20 周年記念企画 企業と作る「健食かるた2015」
▽ニュースショウ
【連載】Style's Sports 米国のスポーツニュートリション市場トレンド ～”ライトアスリート”層の増加と多様化する商品形態～
【連載】健食イキイキさんぽ サプリメント分野で注目が予想されるアロニア ～冷え性改善、ダイエット、スポーツなど 幅広い分野へ応用進む～
▽フォーラムハイライト 「第11回日本たまご研究会」 ～Egg Science Forum 2014～
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
岐阜県発フードイノベーション① 地域資源「エゴマ」を活用した食品開発・・・ 鈴木寿/岐阜県産業技術センター
【連載】Californian Breeze 『ぐるっと還ってパレオダイエット』・・・Junko Sakurai
【連載】12 Key Trends in Food,Nutrition & Health 2014を読み解く⑦・・・ 武田猛
【連載】機能性食品科学の周辺 お酒を嗜む・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
【連載】厨の歳時記 鏡餅 餅・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽Jsoff Letter
▽広告索引／次号予告／編集後記
特集１
機能性食品制度の現状と展望
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お酒と健康のいい関係
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