Food Style21 2015年5月号 通巻216巻
Food Style21 2015年5月号 通巻216巻
▽特集 トータルビューティ1 ～育毛・ダイエット～
●毛髪の基礎知識と発毛ストラテジー・・・ 乾 重樹 / 大阪大学医学部
●α-GPCの育毛効果・・・ 大久保剛 / 日油㈱
●卵黄由来の新規育毛素材の創出・・・ 原田清佑 / ㈱ファーマフーズ
●オリザポリアミンの毛髪およびまつ毛への美容効果・・・ 森美雪、長井宏樹、岡部繁直 / オリザ油化㈱
●発毛のメカニズムとヘアケアサプリ「リテスタ」の配合成分
●エネルギー代謝調節とダイエット素材・・・ 高橋信之 / 東京農業大学
●ダイエット補助素材としてのHMBカルシウム・・・ 杉田直樹 / 小林香料㈱
●デュポン ニュートリション＆ヘルスが揃えるダイエット向け素材
●ユーカリ葉エキス｢ユーカグランジン?｣の健康機能性 ～ NASH やグリケーションに対する効果～
●インタビュー：専門性の高い通販ソリューションとこだわりの商品づくりで新たな美容市場形成を目指す・・・ ラウディ㈱ 山崎和彦氏、谷直樹氏に聞く
●注目のダイエット素材
▽F's eye
”機能性表示食品制度への支援事業に参入相次ぐ”
▽この人に聞く 「機能性表示食品制度について語る」・・・ 一般社団法人 消費者市民社会をつくる会 理事長 阿南久氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 血糖および脂質に対するシルクフィブロインの臨床的効果・・・ 上野紘郁 / 元あさひ医王クリニック、長島孝行 / 東京農業大学、吉川育矢 / ドクターセラム㈱
▽特別寄稿 心臓の健康と共に歩もう・・・ IFT / リンダ・ミロ・オール、久保村喜代子
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
愛知県発フードイノベーション① ～製品化を目指す中小企業のために～・・・ 児島雅博 / あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター
【集中連載】ロコモ対応 高タンパク質コンパクト飲料の開発 ～原料サプライヤーからのアプリケーション 提案③～・・・ 松田俊一 / フォンテラジャパン㈱
【連載】消化が緩慢な糖質は内臓脂肪減少と満腹感維持に役立つ ～肥満者および健常者でのパラチノースの研 究成果を例として～
【連載】Style's Sport ifia/HFE2015 スポーツニュートリションコーナー出展企業紹介
【連載】Californian Breeze 『麻の実入りターキーミートローフ』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 五月 初幟 かさご・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】機能性食品科学の周辺 運動ホルモンは幻に終わるのか・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
▽特集 トータルビューティ1 ～育毛・ダイエット～
●毛髪の基礎知識と発毛ストラテジー・・・ 乾 重樹 / 大阪大学医学部
●α-GPCの育毛効果・・・ 大久保剛 / 日油㈱
●卵黄由来の新規育毛素材の創出・・・ 原田清佑 / ㈱ファーマフーズ
●オリザポリアミンの毛髪およびまつ毛への美容効果・・・ 森美雪、長井宏樹、岡部繁直 / オリザ油化㈱
●発毛のメカニズムとヘアケアサプリ「リテスタ」の配合成分
●エネルギー代謝調節とダイエット素材・・・ 高橋信之 / 東京農業大学
●ダイエット補助素材としてのHMBカルシウム・・・ 杉田直樹 / 小林香料㈱
●デュポン ニュートリション＆ヘルスが揃えるダイエット向け素材
●ユーカリ葉エキス｢ユーカグランジン?｣の健康機能性 ～ NASH やグリケーションに対する効果～
●インタビュー：専門性の高い通販ソリューションとこだわりの商品づくりで新たな美容市場形成を目指す・・・ ラウディ㈱ 山崎和彦氏、谷直樹氏に聞く
●注目のダイエット素材
▽F's eye
”機能性表示食品制度への支援事業に参入相次ぐ”
▽この人に聞く 「機能性表示食品制度について語る」・・・ 一般社団法人 消費者市民社会をつくる会 理事長 阿南久氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 血糖および脂質に対するシルクフィブロインの臨床的効果・・・ 上野紘郁 / 元あさひ医王クリニック、長島孝行 / 東京農業大学、吉川育矢 / ドクターセラム㈱
▽特別寄稿 心臓の健康と共に歩もう・・・ IFT / リンダ・ミロ・オール、久保村喜代子
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
愛知県発フードイノベーション① ～製品化を目指す中小企業のために～・・・ 児島雅博 / あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター
【集中連載】ロコモ対応 高タンパク質コンパクト飲料の開発 ～原料サプライヤーからのアプリケーション 提案③～・・・ 松田俊一 / フォンテラジャパン㈱
【連載】消化が緩慢な糖質は内臓脂肪減少と満腹感維持に役立つ ～肥満者および健常者でのパラチノースの研 究成果を例として～
【連載】Style's Sport ifia/HFE2015 スポーツニュートリションコーナー出展企業紹介
【連載】Californian Breeze 『麻の実入りターキーミートローフ』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 五月 初幟 かさご・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】機能性食品科学の周辺 運動ホルモンは幻に終わるのか・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
特集１
トータルビューティ2 ～育毛・ダイエット～
特集2
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