Food Style21 2015年6月号 通巻217巻
Food Style21 2015年6月号 通巻217巻
▽特集 ロコモティブシンドローム対応の機能性素材 ～サルコペニア、フレイルを中心に～
●高齢者の健康問題と栄養～ロコモティブシンドローム・サルコペニア・フレイル～・・・ 小川純人 / 東京大学大学院医学系研究科
●トレーニングによる骨格筋の適応とその機序・・・ 寺田新 / 東京大学大学院総合文化研究科
●骨研究の最前線～骨を基軸とした多臓器連関システム～・・・ 中島友紀 / 東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科
●筋骨草エキス末のロコモ対応素材としての有用性・・・ 大野高政、今井昇治 / 松浦薬業㈱
●鶏足に秘められた膝軟骨ヒアルロン酸産生促進素材「HAS-Ⅱ」 丸勇史、安芝英 / ㈱ファーマフーズ
●抗ロコモ素材～筋肉・骨・関節～・・・ 松川達士 / 協和発酵バイオ㈱
●マルチ型抗ロコモの処方提案・・・ 戸田一弥、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱
●プロテタイト（コラーゲン含有ミネラル複合体）～「骨密度・骨質」双方への改善効果～・・・ 岡田芳明 / ㈱アールビーエス
●黒酵母培養液粉末｢ポリカン｣の関節炎抗炎症効果・・・ 兒玉成生 / 蝶理㈱
●β-クリプトキサンチンによる骨の維持作用について 向井克之 / ㈱ダイセル
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”機能性表示食品一覧表からの”メッセージ””
▽この人に聞く 「長寿地域の島おこしに協力 ～徳之島の自然の美しさを伝える～」・・・ ギニア大使補佐官 徳之島観光大使 オスマン・サンコン氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート モモ由来セラミドの機能性評価・・・ 小林祐樹、黒田耕平、山川淳子、丹生淳郷、岡安武蔵 / ㈱岡安商店
▽機能性研究レポート 機能性食品素材「Tie2 ヒハツエキスパウダーMF」の血流改善作用・・・ 大野裕和 / 丸善製薬㈱
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
愛知県発フードイノベーション② 超音波を利用した食品中の異物検査装置の開発・・・ 市毛将司 / あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター
【連載】筋量の維持向上における糖質の有効性について ～糖質が有する筋合成活性化および筋量維持効果～
【連載】伝統と革新に挑戦する食品たち～素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する～・・・ Nippon Diner 協会
【連載】Californian Breeze 『灼熱のメキシカン屋台』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 六月 夏越の祓 心太・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】機能性食品科学の周辺 ビールもろもろ・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
▽特集 ロコモティブシンドローム対応の機能性素材 ～サルコペニア、フレイルを中心に～
●高齢者の健康問題と栄養～ロコモティブシンドローム・サルコペニア・フレイル～・・・ 小川純人 / 東京大学大学院医学系研究科
●トレーニングによる骨格筋の適応とその機序・・・ 寺田新 / 東京大学大学院総合文化研究科
●骨研究の最前線～骨を基軸とした多臓器連関システム～・・・ 中島友紀 / 東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科
●筋骨草エキス末のロコモ対応素材としての有用性・・・ 大野高政、今井昇治 / 松浦薬業㈱
●鶏足に秘められた膝軟骨ヒアルロン酸産生促進素材「HAS-Ⅱ」 丸勇史、安芝英 / ㈱ファーマフーズ
●抗ロコモ素材～筋肉・骨・関節～・・・ 松川達士 / 協和発酵バイオ㈱
●マルチ型抗ロコモの処方提案・・・ 戸田一弥、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱
●プロテタイト（コラーゲン含有ミネラル複合体）～「骨密度・骨質」双方への改善効果～・・・ 岡田芳明 / ㈱アールビーエス
●黒酵母培養液粉末｢ポリカン｣の関節炎抗炎症効果・・・ 兒玉成生 / 蝶理㈱
●β-クリプトキサンチンによる骨の維持作用について 向井克之 / ㈱ダイセル
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”機能性表示食品一覧表からの”メッセージ””
▽この人に聞く 「長寿地域の島おこしに協力 ～徳之島の自然の美しさを伝える～」・・・ ギニア大使補佐官 徳之島観光大使 オスマン・サンコン氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート モモ由来セラミドの機能性評価・・・ 小林祐樹、黒田耕平、山川淳子、丹生淳郷、岡安武蔵 / ㈱岡安商店
▽機能性研究レポート 機能性食品素材「Tie2 ヒハツエキスパウダーMF」の血流改善作用・・・ 大野裕和 / 丸善製薬㈱
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
愛知県発フードイノベーション② 超音波を利用した食品中の異物検査装置の開発・・・ 市毛将司 / あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター
【連載】筋量の維持向上における糖質の有効性について ～糖質が有する筋合成活性化および筋量維持効果～
【連載】伝統と革新に挑戦する食品たち～素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する～・・・ Nippon Diner 協会
【連載】Californian Breeze 『灼熱のメキシカン屋台』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 六月 夏越の祓 心太・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】機能性食品科学の周辺 ビールもろもろ・・・村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
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