Food Style21 2015年11月号 通巻222巻
Food Style21 2015年11月号 通巻222巻
▽特集 感覚器（眼、口、耳）のアンチエイジング ?生活をエンジョイするための老化予防?
●感覚器領域の機能評価と加齢変化に対するサプリメントの効果・・・ 山岨達也 / 東京大学医学部耳鼻咽喉科
●インタビュー：視機能とサプリメント・・・ 慶應義塾大学医学部眼科教室 小沢洋子氏に聞く
●健口とアンチエイジング・・・ 天野敦雄 / 大阪大学大学院歯学研究科
●MaquiBright?(マキベリーエキス) のドライアイ改善作用・・・ 戸田一弥、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱ 食品開発部
●「えんきん」摂取による近点調節力改善効果・・・ 清水良樹、高橋里実 / ㈱ファンケル 総合研究所
●歯ぐきの健康を保つ食品素材ユーカリ抽出物・・・ 前田裕一、大澤謙二 / ㈱ロッテ 中央研究所
●シソの実エキスによるアンチエイジング口腔ケア・・・ 竹田翔伍、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱ 研究開発本部
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”機能性表示食品制度の見直しに向けて”
▽この人に聞く 「チコリイヌリンを世界へ展開 ～ミネラル吸収や腸内健康の有力素材に～」・・・ コスクラ社 コマーシャル ディレクター ミシェル・デワエル氏に聞く
▽ニュースショウ
【FOOD STYLE21 20周年記念連載】消費者に分かりやすい表示を考える
健康強調表示の科学的要件に関するEFSA ガイダンスの概要・・・
（公益財団法人 日本健康・栄養食品協会 特定保健用食品部 平成26 年度技術部会 ワーキンググループ1： 大林洋子 / 味の素㈱、卯川裕一 / ㈱伊藤園、田中裕興 / 塩水港精糖㈱、戸羽正道 / 大塚製薬㈱、渡辺卓也 / 花王㈱、成谷和政 / 小林製薬㈱、水道裕久 / サンスター㈱、松岡佳緒里 / サントリーグローバルイノベーションセンター㈱、富尾木景子 / 大正製薬㈱、梅木陽一郎 / ダニスコジャパン㈱、小谷雅紀 / ダノンジャパン㈱、石垣克己 / 日清ファルマ㈱、上野正一 / ハウス食品グループ本社㈱、菅野秀夫 / 不二製油㈱、岸本由香 / 松谷化学工業㈱、西村栄作 / 森永製菓㈱、柳憲一郎 / モンデリーズ・ジャパン㈱、奥原光太郎 / 雪印メグミルク㈱、森田如一 / 雪印メグミルク㈱、土田博 / ㈱明治）
▽特別寄稿 ワインおよびワインビネガーの心循環器系に対する作用・・・ 安東賢太郎、杉山篤 / 東邦大学医学部薬理学講座
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
奈良県発フードイノベーションの進展と機能性食素材開発① 都のリビングサイエンス“食”を科学する！・・・ 清水浩美 / 産業振興総合センター
【連載】伝統と革新に挑戦する食品たち～素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する～・・・ Nippon Diner 協会
【連載】機能性食品科学の周辺 あり得ないダイエット法・・・村上明
【連載】Californian Breeze 『フリーザーミール』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十一月 暦配り 干し鯨・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
▽特集 感覚器（眼、口、耳）のアンチエイジング ?生活をエンジョイするための老化予防?
●感覚器領域の機能評価と加齢変化に対するサプリメントの効果・・・ 山岨達也 / 東京大学医学部耳鼻咽喉科
●インタビュー：視機能とサプリメント・・・ 慶應義塾大学医学部眼科教室 小沢洋子氏に聞く
●健口とアンチエイジング・・・ 天野敦雄 / 大阪大学大学院歯学研究科
●MaquiBright?(マキベリーエキス) のドライアイ改善作用・・・ 戸田一弥、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱ 食品開発部
●「えんきん」摂取による近点調節力改善効果・・・ 清水良樹、高橋里実 / ㈱ファンケル 総合研究所
●歯ぐきの健康を保つ食品素材ユーカリ抽出物・・・ 前田裕一、大澤謙二 / ㈱ロッテ 中央研究所
●シソの実エキスによるアンチエイジング口腔ケア・・・ 竹田翔伍、単少傑、下田博司 / オリザ油化㈱ 研究開発本部
●特集関連の最新情報
▽F's eye
”機能性表示食品制度の見直しに向けて”
▽この人に聞く 「チコリイヌリンを世界へ展開 ～ミネラル吸収や腸内健康の有力素材に～」・・・ コスクラ社 コマーシャル ディレクター ミシェル・デワエル氏に聞く
▽ニュースショウ
【FOOD STYLE21 20周年記念連載】消費者に分かりやすい表示を考える
健康強調表示の科学的要件に関するEFSA ガイダンスの概要・・・
（公益財団法人 日本健康・栄養食品協会 特定保健用食品部 平成26 年度技術部会 ワーキンググループ1： 大林洋子 / 味の素㈱、卯川裕一 / ㈱伊藤園、田中裕興 / 塩水港精糖㈱、戸羽正道 / 大塚製薬㈱、渡辺卓也 / 花王㈱、成谷和政 / 小林製薬㈱、水道裕久 / サンスター㈱、松岡佳緒里 / サントリーグローバルイノベーションセンター㈱、富尾木景子 / 大正製薬㈱、梅木陽一郎 / ダニスコジャパン㈱、小谷雅紀 / ダノンジャパン㈱、石垣克己 / 日清ファルマ㈱、上野正一 / ハウス食品グループ本社㈱、菅野秀夫 / 不二製油㈱、岸本由香 / 松谷化学工業㈱、西村栄作 / 森永製菓㈱、柳憲一郎 / モンデリーズ・ジャパン㈱、奥原光太郎 / 雪印メグミルク㈱、森田如一 / 雪印メグミルク㈱、土田博 / ㈱明治）
▽特別寄稿 ワインおよびワインビネガーの心循環器系に対する作用・・・ 安東賢太郎、杉山篤 / 東邦大学医学部薬理学講座
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
奈良県発フードイノベーションの進展と機能性食素材開発① 都のリビングサイエンス“食”を科学する！・・・ 清水浩美 / 産業振興総合センター
【連載】伝統と革新に挑戦する食品たち～素晴らしい日本の食卓づくりに貢献する～・・・ Nippon Diner 協会
【連載】機能性食品科学の周辺 あり得ないダイエット法・・・村上明
【連載】Californian Breeze 『フリーザーミール』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十一月 暦配り 干し鯨・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引／次号予告／編集後記
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