Food Style21 2017年10月号 通巻245巻
Food Style21 2017年10月号 通巻245巻
▽特集1 いまどき活力系?予防医学からみた男性応援素材?
●メンズヘルスと機能性食品・・・ 山田静雄 / 静岡県立大学
●ノコギリヤシエキスの前立腺肥大症に対する効果・・・井上翔太郎、瀬戸美沙枝 / サンブライト㈱
●最高濃度のL-カルニチンが充満 ? その「♂の臓器」とは？ -・・・ 王堂哲/ ロンザジャパン㈱
●シーベリーエキスの過活動膀胱抑制作用・・・ 下田博司 / オリザ油化㈱
●ソフォン?の強壮・アンチエイジング効果・・・ 郷間宏史 / 白鳥製薬㈱
●活力をサポートする冬虫夏草とGRF(棘梨：トゲナシ) のコンビネーション・・・ 佐居雨林 / ㈱MARUEIグループ、弓暁傑 / 大連大学
●特集関連の最新情報
▽特集2 健康機能性を評価する技術
●機能性食品素材探索における分析評価技術・・・ 小堀真珠子 / 農業・食品産業技術総合研究機構
●食品の健康機能を評価する新しいシステムの開発・・・稲川裕之 / 自然免疫制御技術研究組合
●酸化ストレス評価系バイオマーカー・・・ 酒居一雄 / 日研ザイル㈱日本老化制御研究所
●唾液フェリチンの迅速測定技術の開発・・・ 雄長誠 / ㈱ファンケル
●毛細血管スコープの機能と特徴、新知見・・・ あっと㈱ 武野團
●腹部BIA法による内臓脂肪面積測定と事例・・・ 津田康 / パナソニック㈱
●健康ビジネスにおける腸内細菌叢解析・・・ 辻本善政 / タカラバイオ㈱
●腸内環境分析の果たす役割と可能性・・・ 久田貴義、國弘忠生 / ㈱テクノスルガ・ラボ
●エクオール産生分析・・・ 瀧本陽介 / ㈱ヘルスケアシステムズ
●機能性表示のための届出サポート・・・ 梅田幸嗣 / ㈱機能食品研究所
▽F's eye
”プエラリア・ミリフィカをめぐる動き”
▽この人に聞く 『機能性表示食品 届出受理件数No.1 を契機に幅広い展開目指す』・・・ ㈱ファイン 代表取締役 佐々木信綱氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 魚介類の新規成分セレノネインの抗酸化能・・・ 山下倫明 / 水産大学校、山下由美子 / 中央水産研究所、松本 聡 / ㈱エル・エスコーポレーション
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
山口県発フードイノベーション② 発酵技術を用いた製品化事例紹介・・・ 山口県産業技術センター 有馬秀幸
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
赤い葉っぱレッドグレープリーフの活用法 ～キリストのハーブが血管を助け むくみ改善～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
各カロテノイドの機能性と利用(1) ～パーム油カロテンのがん予防作用に関する研究～・・・ ライオン㈱ 村越倫明
【連載】Californian Breeze 『洗練者たちの味』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十月 えびす講 べったら漬け・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】機能性食品科学の周辺 食品の表示～栄養成分編～・・・ 村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
▽特集1 いまどき活力系?予防医学からみた男性応援素材?
●メンズヘルスと機能性食品・・・ 山田静雄 / 静岡県立大学
●ノコギリヤシエキスの前立腺肥大症に対する効果・・・井上翔太郎、瀬戸美沙枝 / サンブライト㈱
●最高濃度のL-カルニチンが充満 ? その「♂の臓器」とは？ -・・・ 王堂哲/ ロンザジャパン㈱
●シーベリーエキスの過活動膀胱抑制作用・・・ 下田博司 / オリザ油化㈱
●ソフォン?の強壮・アンチエイジング効果・・・ 郷間宏史 / 白鳥製薬㈱
●活力をサポートする冬虫夏草とGRF(棘梨：トゲナシ) のコンビネーション・・・ 佐居雨林 / ㈱MARUEIグループ、弓暁傑 / 大連大学
●特集関連の最新情報
▽特集2 健康機能性を評価する技術
●機能性食品素材探索における分析評価技術・・・ 小堀真珠子 / 農業・食品産業技術総合研究機構
●食品の健康機能を評価する新しいシステムの開発・・・稲川裕之 / 自然免疫制御技術研究組合
●酸化ストレス評価系バイオマーカー・・・ 酒居一雄 / 日研ザイル㈱日本老化制御研究所
●唾液フェリチンの迅速測定技術の開発・・・ 雄長誠 / ㈱ファンケル
●毛細血管スコープの機能と特徴、新知見・・・ あっと㈱ 武野團
●腹部BIA法による内臓脂肪面積測定と事例・・・ 津田康 / パナソニック㈱
●健康ビジネスにおける腸内細菌叢解析・・・ 辻本善政 / タカラバイオ㈱
●腸内環境分析の果たす役割と可能性・・・ 久田貴義、國弘忠生 / ㈱テクノスルガ・ラボ
●エクオール産生分析・・・ 瀧本陽介 / ㈱ヘルスケアシステムズ
●機能性表示のための届出サポート・・・ 梅田幸嗣 / ㈱機能食品研究所
▽F's eye
”プエラリア・ミリフィカをめぐる動き”
▽この人に聞く 『機能性表示食品 届出受理件数No.1 を契機に幅広い展開目指す』・・・ ㈱ファイン 代表取締役 佐々木信綱氏に聞く
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 魚介類の新規成分セレノネインの抗酸化能・・・ 山下倫明 / 水産大学校、山下由美子 / 中央水産研究所、松本 聡 / ㈱エル・エスコーポレーション
【連載】地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
山口県発フードイノベーション② 発酵技術を用いた製品化事例紹介・・・ 山口県産業技術センター 有馬秀幸
【連載】ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
赤い葉っぱレッドグレープリーフの活用法 ～キリストのハーブが血管を助け むくみ改善～・・・ ㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
【連載】自然を彩るカロテノイドの世界
各カロテノイドの機能性と利用(1) ～パーム油カロテンのがん予防作用に関する研究～・・・ ライオン㈱ 村越倫明
【連載】Californian Breeze 『洗練者たちの味』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十月 えびす講 べったら漬け・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
【連載】機能性食品科学の周辺 食品の表示～栄養成分編～・・・ 村上明
【連載】文献トピックス・・・佐藤充克
広告索引／次号予告／編集後記
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健康機能性を評価する技術
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