Food Style21 2019年9月号 通巻268巻
Food Style21 2019年9月号 通巻268巻
特集1 リンクする元気シニア世代とスポーツの栄養
●健康寿命延伸をもたらす運動機能を模倣する機能性食品 ・・・佐藤隆一郎 / 東京大学大学院
●エルゴジェニックな?品成分の最新情報 ・・・鈴木良雄 / 順天堂大学
●“オリゴ糖酸”の骨に対する健康機能 ・・・深見 健、末廣大樹 / サンエイ糖化㈱
●トンカットアリの筋肉サポート効果 ・・・村木健彦 / イエナ商事㈱
●コラム：毛細血管を健康的に保持するための運動と食 ・・・安藤由美子 /（ 一社）国際メディカルタイチ協会
●元気シニア・スポーツ栄養関連研究・素材・製品 ・・・編集部
特集2 キッズニュートリションのいま
●日本の子供たちの健康と栄養 ・・・伊藤明子 / 赤坂ファミリークリニック
●小児の肥満症 ・・・高谷竜三 / 大阪府済生会茨木病院小児科
●味覚教育で育てる子どもの食べる力 ・・・田尻 泉、石井克枝 / 子どものための味覚教育研究会
●子ども向け製品の栄養コミュニケーションと食育 ・・・原田大輔、福島洋一 / ネスレ日本㈱
●遺伝子検査を活用した子供の栄養・健康管理 ・・・木村仁美 / ㈱SFIDA
●キッズニュートリション関連トピック ・・・編集部
▽機能性研究レポート『クルクミンのγ-シクロデキストリン包接化による吸収性と還元型クルクミンへの変換効率向上』・・・木村円香、岡本陽菜子、上梶友記子、石田善行 / ㈱シクロケムバイオ寺尾啓二 / ㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院
▽パセノール?の時計遺伝子と糖・脂質代謝への作用 ・・・山本貴之 / 森永製菓㈱ 健康科学研究センター、藤原葉子 / お茶の水女子大学 大学院人間文化創成科学研究科、柴田重信 / 早稲田大学先進理工学研究科
▽この人に聞く『勝つために必要な栄養に注目したサプリメント開発』 ・・・㈱ボディプラスインターナショナル 代表取締役デービット・ホルトン 氏
▽F's eye進むハイブッシュブルーベリーの健康機能研究
▽ニュースショウ
▽特別寄稿『人生100年時代に求められる健康脳を創る～米糠に含有される機能成分、γ-オリザノールの有用性と作用メカニズム～』・・・琉球大学 大学院医学研究科 益崎裕章
▽連載 シリーズ 地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発・特別編
香川大学発 希少糖イノベーション・・・香川大学 秋光和也
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第45回 ジンセン（人参） ～東西の滋養強壮の伝統薬～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽ifia/HFE通信 Vol.13
▽連載California Breeze『子供のお弁当の将来』 ・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 九月 重陽／栗・菊・茄子・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
特集1 リンクする元気シニア世代とスポーツの栄養
●健康寿命延伸をもたらす運動機能を模倣する機能性食品 ・・・佐藤隆一郎 / 東京大学大学院
●エルゴジェニックな?品成分の最新情報 ・・・鈴木良雄 / 順天堂大学
●“オリゴ糖酸”の骨に対する健康機能 ・・・深見 健、末廣大樹 / サンエイ糖化㈱
●トンカットアリの筋肉サポート効果 ・・・村木健彦 / イエナ商事㈱
●コラム：毛細血管を健康的に保持するための運動と食 ・・・安藤由美子 /（ 一社）国際メディカルタイチ協会
●元気シニア・スポーツ栄養関連研究・素材・製品 ・・・編集部
特集2 キッズニュートリションのいま
●日本の子供たちの健康と栄養 ・・・伊藤明子 / 赤坂ファミリークリニック
●小児の肥満症 ・・・高谷竜三 / 大阪府済生会茨木病院小児科
●味覚教育で育てる子どもの食べる力 ・・・田尻 泉、石井克枝 / 子どものための味覚教育研究会
●子ども向け製品の栄養コミュニケーションと食育 ・・・原田大輔、福島洋一 / ネスレ日本㈱
●遺伝子検査を活用した子供の栄養・健康管理 ・・・木村仁美 / ㈱SFIDA
●キッズニュートリション関連トピック ・・・編集部
▽機能性研究レポート『クルクミンのγ-シクロデキストリン包接化による吸収性と還元型クルクミンへの変換効率向上』・・・木村円香、岡本陽菜子、上梶友記子、石田善行 / ㈱シクロケムバイオ寺尾啓二 / ㈱シクロケムバイオ、神戸大学大学院
▽パセノール?の時計遺伝子と糖・脂質代謝への作用 ・・・山本貴之 / 森永製菓㈱ 健康科学研究センター、藤原葉子 / お茶の水女子大学 大学院人間文化創成科学研究科、柴田重信 / 早稲田大学先進理工学研究科
▽この人に聞く『勝つために必要な栄養に注目したサプリメント開発』 ・・・㈱ボディプラスインターナショナル 代表取締役デービット・ホルトン 氏
▽F's eye進むハイブッシュブルーベリーの健康機能研究
▽ニュースショウ
▽特別寄稿『人生100年時代に求められる健康脳を創る～米糠に含有される機能成分、γ-オリザノールの有用性と作用メカニズム～』・・・琉球大学 大学院医学研究科 益崎裕章
▽連載 シリーズ 地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発・特別編
香川大学発 希少糖イノベーション・・・香川大学 秋光和也
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第45回 ジンセン（人参） ～東西の滋養強壮の伝統薬～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽ifia/HFE通信 Vol.13
▽連載California Breeze『子供のお弁当の将来』 ・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 九月 重陽／栗・菊・茄子・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
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