Food Style21 2020年1月号 通巻272巻
Food Style21 2020年1月号 通巻272巻
特集 機能性表示食品の進むべき方向と課題
●対談『機能性表示食品の進むべき方向と課題 』・・・（一社）健康食品産業協議会 会長 / 橋本正史氏、（公財）日本健康・栄養食品協会 事務局長 / 青山 充氏
●疾病リスク低減表示トクホの今後の課題 ・・・土田 博 /（ 公財）日本健康・栄養食品協会
●健康食品における崩壊性等の品質管理の動向 ・・・中島 諒 / 富山産業㈱
●機能性表示食品関連トピック ・・・編集部
●成長する機能性表示食品 ―注目の対応原材料解説2020―
▽新春特別企画 企業とつくる 第6回「健食かるた2020」
▽GUEST ROOM 『ポジティブに年齢を重ねる素材で健康支える ～注目の素材NMN配合サプリ発売～』・・・NOMON㈱ 代表取締役社長 山名 慶氏に聞く
▽企業レポート『きのこで「 菌活」 を推進 ～スポーツ栄養で地元サッカーチームを研究～』・・・ホクト㈱
▽FOOD style21 2019年特集目録
▽この人に聞く『カナダ産ブルーベリーを「健康」と「安定」で拡販 ～冬太り対策にも提案～』・・・シルバーバレーファーム社 代表取締役社長 レイ・ビリン 氏
▽F's eye 時代の変化に応じた発想の転換を！
▽ニュースショウ
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
『食科学と情報技術を融合した健康街づくり“江別モデル』・・・北海道情報大学 伊藤直仁、西平 順
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第49回 ラベンダー ～修道院医学の抗菌＆鎮静ハーブ～・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽連載 California Breeze 『ネブラスカからの贈り物』 ・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 正月 左義長／小豆粥・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
特集 機能性表示食品の進むべき方向と課題
●対談『機能性表示食品の進むべき方向と課題 』・・・（一社）健康食品産業協議会 会長 / 橋本正史氏、（公財）日本健康・栄養食品協会 事務局長 / 青山 充氏
●疾病リスク低減表示トクホの今後の課題 ・・・土田 博 /（ 公財）日本健康・栄養食品協会
●健康食品における崩壊性等の品質管理の動向 ・・・中島 諒 / 富山産業㈱
●機能性表示食品関連トピック ・・・編集部
●成長する機能性表示食品 ―注目の対応原材料解説2020―
▽新春特別企画 企業とつくる 第6回「健食かるた2020」
▽GUEST ROOM 『ポジティブに年齢を重ねる素材で健康支える ～注目の素材NMN配合サプリ発売～』・・・NOMON㈱ 代表取締役社長 山名 慶氏に聞く
▽企業レポート『きのこで「 菌活」 を推進 ～スポーツ栄養で地元サッカーチームを研究～』・・・ホクト㈱
▽FOOD style21 2019年特集目録
▽この人に聞く『カナダ産ブルーベリーを「健康」と「安定」で拡販 ～冬太り対策にも提案～』・・・シルバーバレーファーム社 代表取締役社長 レイ・ビリン 氏
▽F's eye 時代の変化に応じた発想の転換を！
▽ニュースショウ
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
『食科学と情報技術を融合した健康街づくり“江別モデル』・・・北海道情報大学 伊藤直仁、西平 順
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第49回 ラベンダー ～修道院医学の抗菌＆鎮静ハーブ～・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽連載 California Breeze 『ネブラスカからの贈り物』 ・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 正月 左義長／小豆粥・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
特集１
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