Food Style21 2020年7月号 通巻278巻
Food Style21 2020年7月号 通巻278巻
特集1 骨と筋肉から目指す健康長寿
●超高齢社会の到来とフレイル予防の展開 ・・・辻 哲夫 / 東京大学高齢社会総合研究機構
●骨が支える健康長寿─ 若返りホルモン「オステオカルシン」を中心に ・・・溝上顕子、安河内（川久保）友世 / 九州大学大学院、平田雅人 / 福岡歯科大学
●思春期までが勝負 ! 元気で美しい骨を ・・・本田由佳 / 慶應義塾大学SFC研究所
●健康長寿の鍵を握る骨と筋肉づくり ?食事と睡眠からアプローチできること? ・・・篠原絵里佳 / 医療法人舘出張佐藤会 フィーカレディースクリニック
●ブドウ由来レスベラトロールVINEATROLのフレイルに対する効果 ・・・瀬戸美沙枝 / サンブライト㈱（監修：佐藤充克）
●プロテオグリカンの関節軟骨に対する改善効果 ・・・高橋達治 / 一丸ファルコス㈱
●ミネラル吸収促進＆骨吸収抑制で『骨密度』の維持に役立つマルトビオン酸 ・・・深見 健、末廣大樹 / サンエイ糖化㈱
●運動サポート素材「オリーブ果実マスリン酸」の健康機能 ・・・山内優輝、福光 聡、間 和彦 / 日本製粉㈱
●黒ショウガエキスの筋肉から健康に及ぼす作用 ・・・宮坂賢知、下田博司 / オリザ油化㈱
●コラーゲンペプチドがもたらす骨、筋肉および脳への健康機能 ・・・楠畑 雅 / ㈱ニッピ
●骨・筋肉から健康を促す研究・素材・製品 ・・・編集部
特集2 見る・視る・みえる 眼からの健康
●ビジョントレーニングが脳を変える ・・・内藤貴雄 / 特別視機能研究所
●スポーツにおける目の保護と糖化ストレス ・・・加治優一 / 医療法人社団 慈誠会 松本眼科
●機能性表示届出受理間近！マキベリーエキスのドライアイケア機能 ・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●カシスポリフェノール（AC10）の機能性（抗酸化、アイケア、血流改善） ・・・倉重（岩崎）恵子 / ㈱明治フードマテリア
●みる力を引き出す素材関連トピック ・・・編集部
▽機能性研究レポート『アサイゲルマニウムの抗ウイルス作用 』 ・・・中村 宜司 / ㈱浅井ゲルマニウム研究所
▽ifia/HFE JAPAN 2020 注目の素材・製品・サービス
▽この人に聞く『乳酸菌の新たな可能性に挑戦』・・・㈱明治 明治イノベーションセンター研究本部 乳酸菌研究所 浅見幸夫 氏
▽F's eye 低栄養対策が重要なフレイル予防
▽ニュースショウ
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
三陸イサダオイルで健康長寿社会の実現を・・・帝京科学大学 生命環境学部 山田秀俊
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第55回 ラズベリー～女性のPMS緩和と安産のお茶～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽連載 California Breeze『己の好みの再認識』・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記江戸の行事 七月 王子権現の槍祭 / 抗菌食・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
特集1 骨と筋肉から目指す健康長寿
●超高齢社会の到来とフレイル予防の展開 ・・・辻 哲夫 / 東京大学高齢社会総合研究機構
●骨が支える健康長寿─ 若返りホルモン「オステオカルシン」を中心に ・・・溝上顕子、安河内（川久保）友世 / 九州大学大学院、平田雅人 / 福岡歯科大学
●思春期までが勝負 ! 元気で美しい骨を ・・・本田由佳 / 慶應義塾大学SFC研究所
●健康長寿の鍵を握る骨と筋肉づくり ?食事と睡眠からアプローチできること? ・・・篠原絵里佳 / 医療法人舘出張佐藤会 フィーカレディースクリニック
●ブドウ由来レスベラトロールVINEATROLのフレイルに対する効果 ・・・瀬戸美沙枝 / サンブライト㈱（監修：佐藤充克）
●プロテオグリカンの関節軟骨に対する改善効果 ・・・高橋達治 / 一丸ファルコス㈱
●ミネラル吸収促進＆骨吸収抑制で『骨密度』の維持に役立つマルトビオン酸 ・・・深見 健、末廣大樹 / サンエイ糖化㈱
●運動サポート素材「オリーブ果実マスリン酸」の健康機能 ・・・山内優輝、福光 聡、間 和彦 / 日本製粉㈱
●黒ショウガエキスの筋肉から健康に及ぼす作用 ・・・宮坂賢知、下田博司 / オリザ油化㈱
●コラーゲンペプチドがもたらす骨、筋肉および脳への健康機能 ・・・楠畑 雅 / ㈱ニッピ
●骨・筋肉から健康を促す研究・素材・製品 ・・・編集部
特集2 見る・視る・みえる 眼からの健康
●ビジョントレーニングが脳を変える ・・・内藤貴雄 / 特別視機能研究所
●スポーツにおける目の保護と糖化ストレス ・・・加治優一 / 医療法人社団 慈誠会 松本眼科
●機能性表示届出受理間近！マキベリーエキスのドライアイケア機能 ・・・下田博司 / オリザ油化㈱
●カシスポリフェノール（AC10）の機能性（抗酸化、アイケア、血流改善） ・・・倉重（岩崎）恵子 / ㈱明治フードマテリア
●みる力を引き出す素材関連トピック ・・・編集部
▽機能性研究レポート『アサイゲルマニウムの抗ウイルス作用 』 ・・・中村 宜司 / ㈱浅井ゲルマニウム研究所
▽ifia/HFE JAPAN 2020 注目の素材・製品・サービス
▽この人に聞く『乳酸菌の新たな可能性に挑戦』・・・㈱明治 明治イノベーションセンター研究本部 乳酸菌研究所 浅見幸夫 氏
▽F's eye 低栄養対策が重要なフレイル予防
▽ニュースショウ
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
三陸イサダオイルで健康長寿社会の実現を・・・帝京科学大学 生命環境学部 山田秀俊
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第55回 ラズベリー～女性のPMS緩和と安産のお茶～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口智親
▽連載 California Breeze『己の好みの再認識』・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記江戸の行事 七月 王子権現の槍祭 / 抗菌食・・・文・村松利枝子 画・いまいずみきょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引/次号予告/編集後記
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