Food Style21 2022年3月号 通巻298巻
Food Style21 2022年3月号 通巻298巻
特集 美容・美肌のニューノーマル
●皮膚老化のリスクファクターと食習慣・運動習慣の関連性 ・・・大口 健司／椙山女学園大学
●腸内細菌叢と皮膚との関係 ― 腸内環境は「美肌」のカギを握る― ・・・高岡 素子／神戸女学院大学
●コラーゲンペプチド摂取による隠れじみおよびしわへの効果 ・・・小泉 聖子／新田ゼラチン㈱ 総合研究所
●卵殻膜粉末「Ovomet」の美容効果 ? ベジタリアンに最適なコラーゲンソース? ・・・平山 卓磨／㈱ヘルシーナビ、酒井 幸歩／ビーエイチエヌ㈱
●ヒシエキスによる肌の黄ぐすみ対策 ・・・竹下 祥子／林兼産業㈱
●トマト種子サポニンの表皮バリア機能および皮膚弾力性向上作用 ・・・下田 博司／オリザ油化㈱
●美容・美肌のニューノーマルを先取る素材・研究 ・・・編集部
▽Ｆ'ｓeye 抗酸化・機能研究会と“老化時計”
▽この人に聞く 『グループ力を活かしさらなる事業領域の拡大・成長めざす』・・・ビーエイチエヌ株式会社 代表取締役 恩田 明広 氏
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 『高齢者介護施設入居者に対するプラズマローゲン（PL）顆粒の認知機能の 改善効果の検討 ─ 一重盲検ランダム化クロスオーバー比較試験─』・・・（医）ミッドタウンクリニック、（医）日本橋室町三井タワー ミッドタウンクリニック／田口 淳一、（医）日本橋室町三井タワー ミッドタウンクリニック／反頭 裕一郎、 トラストガーデン㈱／鈴木 佳世子、 ㈱アドバンスト・メディカル・ケア／磯野 昭次
▽Technical Review 『アサイゲルマニウムの安全性について』・・・㈱浅井ゲルマニウム研究所／土井山 爽太
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
『発酵を通じた食品・ヘルスケア分野の取り組み』・・・静岡県工業技術研究所／袴田 雅俊
▽機能性素材最新研究 『ファイトケミカルの健康効果 ─ 野菜、果実、穀類などのフラボノイド類を中心に ─』 ・・・日本脂質栄養学会／日比野 英彦
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第75回 ローズ ～華やかな香りの女王は心のスイッチでもある～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所／橋口 智親
▽ifia/HEF JAPAN通信
▽連載 Californian Breeze 『朝食用バナナブレッド』・・・ Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 三月 初雛 / 祝い膳・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集 美容・美肌のニューノーマル
●皮膚老化のリスクファクターと食習慣・運動習慣の関連性 ・・・大口 健司／椙山女学園大学
●腸内細菌叢と皮膚との関係 ― 腸内環境は「美肌」のカギを握る― ・・・高岡 素子／神戸女学院大学
●コラーゲンペプチド摂取による隠れじみおよびしわへの効果 ・・・小泉 聖子／新田ゼラチン㈱ 総合研究所
●卵殻膜粉末「Ovomet」の美容効果 ? ベジタリアンに最適なコラーゲンソース? ・・・平山 卓磨／㈱ヘルシーナビ、酒井 幸歩／ビーエイチエヌ㈱
●ヒシエキスによる肌の黄ぐすみ対策 ・・・竹下 祥子／林兼産業㈱
●トマト種子サポニンの表皮バリア機能および皮膚弾力性向上作用 ・・・下田 博司／オリザ油化㈱
●美容・美肌のニューノーマルを先取る素材・研究 ・・・編集部
▽Ｆ'ｓeye 抗酸化・機能研究会と“老化時計”
▽この人に聞く 『グループ力を活かしさらなる事業領域の拡大・成長めざす』・・・ビーエイチエヌ株式会社 代表取締役 恩田 明広 氏
▽ニュースショウ
▽機能性研究レポート 『高齢者介護施設入居者に対するプラズマローゲン（PL）顆粒の認知機能の 改善効果の検討 ─ 一重盲検ランダム化クロスオーバー比較試験─』・・・（医）ミッドタウンクリニック、（医）日本橋室町三井タワー ミッドタウンクリニック／田口 淳一、（医）日本橋室町三井タワー ミッドタウンクリニック／反頭 裕一郎、 トラストガーデン㈱／鈴木 佳世子、 ㈱アドバンスト・メディカル・ケア／磯野 昭次
▽Technical Review 『アサイゲルマニウムの安全性について』・・・㈱浅井ゲルマニウム研究所／土井山 爽太
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
『発酵を通じた食品・ヘルスケア分野の取り組み』・・・静岡県工業技術研究所／袴田 雅俊
▽機能性素材最新研究 『ファイトケミカルの健康効果 ─ 野菜、果実、穀類などのフラボノイド類を中心に ─』 ・・・日本脂質栄養学会／日比野 英彦
▽連載 ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
第75回 ローズ ～華やかな香りの女王は心のスイッチでもある～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所／橋口 智親
▽ifia/HEF JAPAN通信
▽連載 Californian Breeze 『朝食用バナナブレッド』・・・ Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 三月 初雛 / 祝い膳・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
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