Food Style21 2022年8月号 通巻303巻
Food Style21 2022年8月号 通巻303巻
特集1 シンキングサプリの現在地
●コーヒーと健康 ～認知機能におけるカフェインの可能性とその応用～ ・・・新井 真由美／ネスレ日本㈱、福島 洋一／大東文化大学
●鶏ムネ肉プラズマローゲンの機能性 ・・・千葉 文香／丸大食品㈱
●脳機能におけるL-テアニンの効果 ・・・山本 ちひろ／太陽化学㈱
●カイコハナサナギタケ冬虫夏草による認知機能への作用研究 ・・・斉藤 大輔／第一工業製薬㈱
●ワサビスルフィニル?による認知機能改善効果 ・・・井出 悠葵／金印㈱
●脳機能の改善・向上に関連する素材・研究・製品 ・・・編集部
特集2 健康な視機能を保つ～眼の疾病予防、疲れ目対策、eスポーツ～
●ルテインとゼアキサンチンの乳幼児の視機能・脳機能における重要性 ・・・押田 恭一／慶應義塾大学SFC研究所
●eスポーツに!「アイ（眼）／ブレイン（脳）・フレイル」に! Brainberry?ブレインベリー ・・・鈴木 克行／CBC㈱
●目の健康にベリーGood ! ～tokiwaのビルベリー抽出物（BILBERON?）でアイケア!～ ・・・染野 かなで／㈱常磐植物化学研究所
●視機能と目の健康に役立つ素材・研究・製品 ・・・編集部
▽F’s eye “制度の現状と留意事項の一部改定案”
▽この人に聞く 『環境を守りながら、健康に向かって前進していく』・・・WAKATU社オウオラ ゼネラルマネージャーミリアナ・スティーブンス 氏
▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽良食体健トピックス 値上げが進む健食原料市場
▽ニュースショウ
▽Technical Review 『腸溶性ソフトカプセル技術の開発 ～ISカプセル、新ISカプセル～』・・・中日本カプセル㈱／井辰 かおる
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開
『岐阜県食品科学研究所の機能性食素材開発』・・・岐阜県食品科学研究所／横山 慎一郎、加島 隆洋
▽連載 ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第80回 アロマセラピーと有用成分～認知機能と植物療法～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽連載 Californian Breeze 『求めるものは』・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 八月 八朔 / 尾花粥・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集1 シンキングサプリの現在地
●コーヒーと健康 ～認知機能におけるカフェインの可能性とその応用～ ・・・新井 真由美／ネスレ日本㈱、福島 洋一／大東文化大学
●鶏ムネ肉プラズマローゲンの機能性 ・・・千葉 文香／丸大食品㈱
●脳機能におけるL-テアニンの効果 ・・・山本 ちひろ／太陽化学㈱
●カイコハナサナギタケ冬虫夏草による認知機能への作用研究 ・・・斉藤 大輔／第一工業製薬㈱
●ワサビスルフィニル?による認知機能改善効果 ・・・井出 悠葵／金印㈱
●脳機能の改善・向上に関連する素材・研究・製品 ・・・編集部
特集2 健康な視機能を保つ～眼の疾病予防、疲れ目対策、eスポーツ～
●ルテインとゼアキサンチンの乳幼児の視機能・脳機能における重要性 ・・・押田 恭一／慶應義塾大学SFC研究所
●eスポーツに!「アイ（眼）／ブレイン（脳）・フレイル」に! Brainberry?ブレインベリー ・・・鈴木 克行／CBC㈱
●目の健康にベリーGood ! ～tokiwaのビルベリー抽出物（BILBERON?）でアイケア!～ ・・・染野 かなで／㈱常磐植物化学研究所
●視機能と目の健康に役立つ素材・研究・製品 ・・・編集部
▽F’s eye “制度の現状と留意事項の一部改定案”
▽この人に聞く 『環境を守りながら、健康に向かって前進していく』・・・WAKATU社オウオラ ゼネラルマネージャーミリアナ・スティーブンス 氏
▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽良食体健トピックス 値上げが進む健食原料市場
▽ニュースショウ
▽Technical Review 『腸溶性ソフトカプセル技術の開発 ～ISカプセル、新ISカプセル～』・・・中日本カプセル㈱／井辰 かおる
▽連載 シリーズ 新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開
『岐阜県食品科学研究所の機能性食素材開発』・・・岐阜県食品科学研究所／横山 慎一郎、加島 隆洋
▽連載 ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第80回 アロマセラピーと有用成分～認知機能と植物療法～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽連載 Californian Breeze 『求めるものは』・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 八月 八朔 / 尾花粥・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
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健康な視機能を保つ～眼の疾病予防、疲れ目対策、eスポーツ～
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