Food Style21 2022年11月号 通巻306巻
Food Style21 2022年11月号 通巻306巻
特集 進展するセラミド研究
●脚光を浴びるセラミドの開発動向 ―増える機能性表示食品の届出― ・・・向井 克之／群馬大学
●自然免疫におけるスフィンゴ脂質の役割 ・・・中山 仁志／順天堂大学
●リピドミクスによる植物GIPCの代謝研究 ・・・石川 寿樹／埼玉大学大学院
●コメ由来グルコシルセラミドの新たな美肌効果 ・・・辻 祐太朗、北村 葉月、高橋 達治 ／一丸ファルコス㈱
●キノコを利用した柚子ヒト型セラミドの開発 ・・・宮鍋 征克 ／ ㈱ジェヌインアールアンドディー
●コメ由来グルコシルセラミドおよびセラミドの機能性 ・・・下田 博司 ／オリザ油化㈱、森川 敏生 ／近畿大学
●こんにゃくセラミドによるエクソソーム産生誘導と認知症予防効果 ・・・江口 晃一、大江 健一、山下 貴之 ／㈱ダイセル、門出 健次、湯山 耕平 ／北海道大学
●セラミド関連の素材・製品・研究トピック ・・・編集部
▽F's eye “ヘルスフード分野で進む再編化”
▽良食体健トピックス 〈特別編〉毛細血管やリンパ管からの健康、最新知見揃う、Ｔｉｅ２・リンパ・血管研究会 第８回学術集会盛況に開催、 医薬・食品など加速する実用化
▽ヘルスケア市場ウォッチング～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽ニュースショウ
▽ifia/HEF JAPAN 通信
▽機能性研究レポート 『低分子コラーゲンペプチド「NSCPアクア」の機能性』・・・日本新薬㈱ 河野修平
▽Technical Review 『付着防止と崩壊遅延防止を兼ね備えたソフトカプセル皮膜技術（HBカプセル）の開発』・・・中日本カプセル㈱ 諸岡 智弘
▽連載 ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第83回 イエロードックルート～厄介な雑草でも肝臓ケアに有用なハーブ～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽連載 Californian Breeze 『マルガリータと秋の夜』・・・ Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 十一月 顔見世狂言 / 赤ワイン・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集 進展するセラミド研究
●脚光を浴びるセラミドの開発動向 ―増える機能性表示食品の届出― ・・・向井 克之／群馬大学
●自然免疫におけるスフィンゴ脂質の役割 ・・・中山 仁志／順天堂大学
●リピドミクスによる植物GIPCの代謝研究 ・・・石川 寿樹／埼玉大学大学院
●コメ由来グルコシルセラミドの新たな美肌効果 ・・・辻 祐太朗、北村 葉月、高橋 達治 ／一丸ファルコス㈱
●キノコを利用した柚子ヒト型セラミドの開発 ・・・宮鍋 征克 ／ ㈱ジェヌインアールアンドディー
●コメ由来グルコシルセラミドおよびセラミドの機能性 ・・・下田 博司 ／オリザ油化㈱、森川 敏生 ／近畿大学
●こんにゃくセラミドによるエクソソーム産生誘導と認知症予防効果 ・・・江口 晃一、大江 健一、山下 貴之 ／㈱ダイセル、門出 健次、湯山 耕平 ／北海道大学
●セラミド関連の素材・製品・研究トピック ・・・編集部
▽F's eye “ヘルスフード分野で進む再編化”
▽良食体健トピックス 〈特別編〉毛細血管やリンパ管からの健康、最新知見揃う、Ｔｉｅ２・リンパ・血管研究会 第８回学術集会盛況に開催、 医薬・食品など加速する実用化
▽ヘルスケア市場ウォッチング～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽ニュースショウ
▽ifia/HEF JAPAN 通信
▽機能性研究レポート 『低分子コラーゲンペプチド「NSCPアクア」の機能性』・・・日本新薬㈱ 河野修平
▽Technical Review 『付着防止と崩壊遅延防止を兼ね備えたソフトカプセル皮膜技術（HBカプセル）の開発』・・・中日本カプセル㈱ 諸岡 智弘
▽連載 ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第83回 イエロードックルート～厄介な雑草でも肝臓ケアに有用なハーブ～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽連載 Californian Breeze 『マルガリータと秋の夜』・・・ Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 十一月 顔見世狂言 / 赤ワイン・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
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