Food Style21 2023年10月号 通巻317巻
Food Style21 2023年10月号通巻317巻
特集 長寿因子活性素材 ～老化制御研究のいま～
●長寿の伸長を期待される要因と展望は摂取カロリー制限 ・・・日比野 英彦／日本脂質栄養学会
●特集インタビュー 『NMNの研究・開発に関する取組み』佐藤 寿哉 三菱商事ライフサイエンス㈱
●レスベラトロールと長寿因子サーチュイン ・・・佐藤 充克／山梨大学ワイン科学研究センター 客員教授
●パセノールTMのサーチュイン遺伝子への作用と機能との関わり ・・・田中 健太、川上 晋平、森 貞夫、松井 悠子、川馬 利広／森永製菓㈱
●スペルミジン含有酵母「エリオン?SP」の機能性 ・・・沼口 友恵、竹中 悠人、佐藤 勇紀／三菱ガス化学㈱
●細胞を再活性化させるウェルエイジング素材「ウロリッチ?」 ・・・石輪俊典、卯川裕一／㈱ダイセル
●ジェロサイエンスが拓く次世代サプリメント ・・・橋本 健／ジェロサイエンス講師
●長寿因子を活性化する食品成分の研究および素材 ・・・編集部
▽F's eye 基準審査課が消費者庁に移管する不安
▽この人に聞く 『歴史・伝統と品質技術が形づくる台湾の食を世界に』・・・台湾経済部中小企業課経営指導グループ長 程道琳 氏 ▽良食体健トピックス 味覚への影響、新たな壊血病リスクなど欠乏リスクを指摘
第3 回ビタミンＣ研究委員会シンポジウム開催、『ビタミンＣ満載！』をテーマに多彩な知見集積、ビタミンＣ研究委員会
オートファジーで吉森保氏が講演
龍泉堂第６回学術セミナー盛況に開催、PQQ の下肢筋力・握力の改善で国内臨床試験 ▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽GUEST ROOM 『パーソナルフードの市場創造で健康的な社会の実現を』・・・カルビー㈱ 大塚竜太氏、㈱メタジェン 福田真嗣氏、㈱サイキンソー 沢井悠氏に聞く
▽連載 ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第94回 エルダー＆ネトル ～食経験の長いアレルギー対策のハーブ～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽連載 Californian Breeze 『ケバブに一票』・・・Junko Sakurai
▽Food Style 21 特集INDEX 1997?2022 ⑤2008年１月号～2010年12月号 ▽文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集 長寿因子活性素材 ～老化制御研究のいま～
●長寿の伸長を期待される要因と展望は摂取カロリー制限 ・・・日比野 英彦／日本脂質栄養学会
●特集インタビュー 『NMNの研究・開発に関する取組み』佐藤 寿哉 三菱商事ライフサイエンス㈱
●レスベラトロールと長寿因子サーチュイン ・・・佐藤 充克／山梨大学ワイン科学研究センター 客員教授
●パセノールTMのサーチュイン遺伝子への作用と機能との関わり ・・・田中 健太、川上 晋平、森 貞夫、松井 悠子、川馬 利広／森永製菓㈱
●スペルミジン含有酵母「エリオン?SP」の機能性 ・・・沼口 友恵、竹中 悠人、佐藤 勇紀／三菱ガス化学㈱
●細胞を再活性化させるウェルエイジング素材「ウロリッチ?」 ・・・石輪俊典、卯川裕一／㈱ダイセル
●ジェロサイエンスが拓く次世代サプリメント ・・・橋本 健／ジェロサイエンス講師
●長寿因子を活性化する食品成分の研究および素材 ・・・編集部
▽F's eye 基準審査課が消費者庁に移管する不安
▽この人に聞く 『歴史・伝統と品質技術が形づくる台湾の食を世界に』・・・台湾経済部中小企業課経営指導グループ長 程道琳 氏 ▽良食体健トピックス 味覚への影響、新たな壊血病リスクなど欠乏リスクを指摘
第3 回ビタミンＣ研究委員会シンポジウム開催、『ビタミンＣ満載！』をテーマに多彩な知見集積、ビタミンＣ研究委員会
オートファジーで吉森保氏が講演
龍泉堂第６回学術セミナー盛況に開催、PQQ の下肢筋力・握力の改善で国内臨床試験 ▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽GUEST ROOM 『パーソナルフードの市場創造で健康的な社会の実現を』・・・カルビー㈱ 大塚竜太氏、㈱メタジェン 福田真嗣氏、㈱サイキンソー 沢井悠氏に聞く
▽連載 ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第94回 エルダー＆ネトル ～食経験の長いアレルギー対策のハーブ～ ・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽連載 Californian Breeze 『ケバブに一票』・・・Junko Sakurai
▽Food Style 21 特集INDEX 1997?2022 ⑤2008年１月号～2010年12月号 ▽文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
長寿因子活性素材 ～老化制御研究のいま～
特集2
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