Food Style21 2024年6月号 通巻325巻
FOOD Style 21 2024年 6月号 通巻325号
▽F's eye 進化するビタミンK2の研究と働き
▽この人に聞く 乳酸は疲労物質ではなく、エネルギー源である ・・・東京大学大学院総合文化研究科身体運動科学研究室 教授 八田 秀雄 氏に聞く
▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽ニュースショウ
特集 運動機能の向上と食
●運動機能の向上と抗糖化・・・米井 嘉一、八木 雅之、崎山 千恵子／同志社大学大学院生命科学研究科 アンチエイジングリサーチセンター
●健康スポーツにおける酸化ストレスの功罪・・・北岡 祐／神奈川大学
●ゴルフラウンド中のグミによる炭水化物の継続摂取は有効か？・・・峰尾 茂／㈱ブルボン
●高度分岐環状デキストリン クラスター デキストリン?による持久性運動パフォーマンスの向上 ・・・北秋 亘平／グリコ栄養食品㈱
●ステビア甘味料のスポーツ素材への応用 ・・・小笠原 拓真／日本製紙㈱
●腸内細菌Bacteroides uniformis と運動の関わり ・・・森田 寛人／アサヒクオリティーアンドイノベーションズ㈱
●健康スポーツ関連素材・研究・製品 編集部・・・編集部
＜連載＞ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第102回 スィートバジル ?胃腸ケアとアダプトゲンのキッチンハーブ?
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽ifia/HFE JAPAN 通信
▽連載 Californian Breeze 『 アジア系アメリカ人とアメリカ系アジア食』
・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 六月 夏土用 / 鰻
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽連載 文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye 進化するビタミンK2の研究と働き
▽この人に聞く 乳酸は疲労物質ではなく、エネルギー源である ・・・東京大学大学院総合文化研究科身体運動科学研究室 教授 八田 秀雄 氏に聞く
▽ヘルスケア市場ウォッチング ～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽ニュースショウ
特集 運動機能の向上と食
●運動機能の向上と抗糖化・・・米井 嘉一、八木 雅之、崎山 千恵子／同志社大学大学院生命科学研究科 アンチエイジングリサーチセンター
●健康スポーツにおける酸化ストレスの功罪・・・北岡 祐／神奈川大学
●ゴルフラウンド中のグミによる炭水化物の継続摂取は有効か？・・・峰尾 茂／㈱ブルボン
●高度分岐環状デキストリン クラスター デキストリン?による持久性運動パフォーマンスの向上 ・・・北秋 亘平／グリコ栄養食品㈱
●ステビア甘味料のスポーツ素材への応用 ・・・小笠原 拓真／日本製紙㈱
●腸内細菌Bacteroides uniformis と運動の関わり ・・・森田 寛人／アサヒクオリティーアンドイノベーションズ㈱
●健康スポーツ関連素材・研究・製品 編集部・・・編集部
＜連載＞ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第102回 スィートバジル ?胃腸ケアとアダプトゲンのキッチンハーブ?
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
▽ifia/HFE JAPAN 通信
▽連載 Californian Breeze 『 アジア系アメリカ人とアメリカ系アジア食』
・・・Junko Sakurai
▽連載 厨の歳時記 江戸の行事 六月 夏土用 / 鰻
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
▽連載 文献 トピックス・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
運動機能の向上と食
特集2
特集3
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