Food Style21 2024年12月号 通巻331巻
FOOD Style 21 2024年 12月号 通巻331号
▽F's eye “大麻取締法改正が12月12日に施行”
▽この人に聞く 『咀嚼と脳電位の関係性を紐解く』
・・・自然科学研究機構共創戦略統括本部 特任准教授 坂本 貴和子氏に聞く
▽ニュースショウ
特集 健康をサポートする機能性飲料
●データで読み解く、ソフトドリンクトレンド
機能性飲料に「身体の健康」以上を求める世界と日本の消費者たち・・・塚田 敏浩／㈱Mintel Japan
●レスベラトロールの飲料への応用・・・濱田 博喜／岡山理科大学 名誉教授
●体内コラーゲン産生を促進するドラゴンヘッドエキス「ドラコベルNu」・・・岡野 真弓／エイチ・ホルスタイン㈱
●液体GABA「GABA100」の飲料への応用・・・烏山 将織／ヤマモリ㈱
●オリザ油化の健康サポート飲料向け機能性素材・・・Khin Myat Noe Win、竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●特集インタビュー：新たなブランディングを目指し、地域の特産品を利用したクラフトコーラの開発・・・仙味エキス㈱ 野依 伸彦氏、中村 厚氏
●健康をサポートする青汁飲料の開発・・・ヤクルトヘルスフーズ㈱ 古賀 悠介氏
●健康をサポートする機能性飲料関連素材・研究・製品・・・編集部
▽セミナーハイライト
“代謝と細胞に着目して考える体重管理
鍵を握るのはコーヒーの新たな機能性成分”
・・・主催：UCC上島珈琲㈱
▽ヘルスケア市場ウォッチング～今月のウェルネス総研レポートonline より～
【連載】ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第108回 センブリ ～胃腸ケアと育毛の日本三大薬草～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十二月 竈祓い / 年越そば・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】Californian Breeze 『 体に堪える時間変更』・・・Junko Sakurai
▽ifia/HEF JAPAN通信
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “大麻取締法改正が12月12日に施行”
▽この人に聞く 『咀嚼と脳電位の関係性を紐解く』
・・・自然科学研究機構共創戦略統括本部 特任准教授 坂本 貴和子氏に聞く
▽ニュースショウ
特集 健康をサポートする機能性飲料
●データで読み解く、ソフトドリンクトレンド
機能性飲料に「身体の健康」以上を求める世界と日本の消費者たち・・・塚田 敏浩／㈱Mintel Japan
●レスベラトロールの飲料への応用・・・濱田 博喜／岡山理科大学 名誉教授
●体内コラーゲン産生を促進するドラゴンヘッドエキス「ドラコベルNu」・・・岡野 真弓／エイチ・ホルスタイン㈱
●液体GABA「GABA100」の飲料への応用・・・烏山 将織／ヤマモリ㈱
●オリザ油化の健康サポート飲料向け機能性素材・・・Khin Myat Noe Win、竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●特集インタビュー：新たなブランディングを目指し、地域の特産品を利用したクラフトコーラの開発・・・仙味エキス㈱ 野依 伸彦氏、中村 厚氏
●健康をサポートする青汁飲料の開発・・・ヤクルトヘルスフーズ㈱ 古賀 悠介氏
●健康をサポートする機能性飲料関連素材・研究・製品・・・編集部
▽セミナーハイライト
“代謝と細胞に着目して考える体重管理
鍵を握るのはコーヒーの新たな機能性成分”
・・・主催：UCC上島珈琲㈱
▽ヘルスケア市場ウォッチング～今月のウェルネス総研レポートonline より～
【連載】ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第108回 センブリ ～胃腸ケアと育毛の日本三大薬草～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 十二月 竈祓い / 年越そば・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】Californian Breeze 『 体に堪える時間変更』・・・Junko Sakurai
▽ifia/HEF JAPAN通信
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
健康をサポートする機能性飲料
特集2
特集3
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