Food Style21 2025年6月号 通巻337巻
FOOD Style 21 2025年 6月号 通巻337号
▽F's eye “GMP義務化前に消費者庁が確認等を実施”
▽この人に聞く
『“若返り”を目指したエイジング研究を社会実装するための取り組み』
・・・㈱ASAGI Labs 代表取締役社長／CEO 早野 元詞 氏に聞く
▽ニュースショウ
▽セミナーハイライト＆インタビュー『健康づくりとトクホの活用を啓発する』
・・・日本健康・栄養食品協会 理事長 矢島 鉄也 氏に聞く
【新連載】 杜仲のもつ多様なポテンシャル
第1回 有用植物・杜仲のもつ多様なポテンシャル ―新たな知られざる可能性・活用方法―
・・・大阪大学名誉教授／日本杜仲研究会 理事長 小林 昭雄
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集1 脳の機能 ～認知・睡眠・記憶～
●注目される脳パフォーマンス向上トレンド：グローバル市場と日本の比較
・・・塚田 敏浩／㈱Mintel Japan
●カイコ冬虫夏草の機能性研究 ～認知機能と睡眠の質改善～
・・・山本 真史／第一工業製薬㈱
●4’-デメチルノビレチン含有「みかん麹」の認知機能改善効果
・・・草野 崇一／富士産業㈱
●食塩の過剰摂取が招く疾患へのリゾレシチンの効果
・・・籠谷 和弘／辻製油㈱、窪田 悠力、毛利 彰宏／藤田医科大学
●新素材ARACA（ツボクサエキス）の脳機能に対する有効性
・・・若山 史佳／一丸ファルコス㈱
●デイリーズー（DailyZz）：今日の睡眠が明日のメンタルスピードを変える
・・・酒井 由美子／ケミン・ジャパン㈱
●タキシフォリンの脳機能改善作用
・・・土屋 淳／㈱DHQ
●脳機能関連の素材・研究・製品・・・編集部
特集2 時間栄養
●概日時計の乱れと性差に着目した時間栄養学
・・・安尾 しのぶ／九州大学大学院農学研究院
●時間栄養学と腸内環境・・・神垣 早紀、田原 優／広島大学大学院
●生活習慣病予防と時間栄養学に基づく食習慣・・・笹原 由雅／㈱ニチレイフーズ
●パッションフラワーエキスとサフリープの機能性
・・・Khin Myat Noe Win、竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●時間栄養関連の素材・研究・製品・・・編集部
【連載】ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第114回 ネトル ～高い栄養価と海藻の香りでアレルギー対策＆デトックス～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
【連載】Californian Breeze 『 おもてなしの流儀』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 六月 山王祭
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “GMP義務化前に消費者庁が確認等を実施”
▽この人に聞く
『“若返り”を目指したエイジング研究を社会実装するための取り組み』
・・・㈱ASAGI Labs 代表取締役社長／CEO 早野 元詞 氏に聞く
▽ニュースショウ
▽セミナーハイライト＆インタビュー『健康づくりとトクホの活用を啓発する』
・・・日本健康・栄養食品協会 理事長 矢島 鉄也 氏に聞く
【新連載】 杜仲のもつ多様なポテンシャル
第1回 有用植物・杜仲のもつ多様なポテンシャル ―新たな知られざる可能性・活用方法―
・・・大阪大学名誉教授／日本杜仲研究会 理事長 小林 昭雄
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集1 脳の機能 ～認知・睡眠・記憶～
●注目される脳パフォーマンス向上トレンド：グローバル市場と日本の比較
・・・塚田 敏浩／㈱Mintel Japan
●カイコ冬虫夏草の機能性研究 ～認知機能と睡眠の質改善～
・・・山本 真史／第一工業製薬㈱
●4’-デメチルノビレチン含有「みかん麹」の認知機能改善効果
・・・草野 崇一／富士産業㈱
●食塩の過剰摂取が招く疾患へのリゾレシチンの効果
・・・籠谷 和弘／辻製油㈱、窪田 悠力、毛利 彰宏／藤田医科大学
●新素材ARACA（ツボクサエキス）の脳機能に対する有効性
・・・若山 史佳／一丸ファルコス㈱
●デイリーズー（DailyZz）：今日の睡眠が明日のメンタルスピードを変える
・・・酒井 由美子／ケミン・ジャパン㈱
●タキシフォリンの脳機能改善作用
・・・土屋 淳／㈱DHQ
●脳機能関連の素材・研究・製品・・・編集部
特集2 時間栄養
●概日時計の乱れと性差に着目した時間栄養学
・・・安尾 しのぶ／九州大学大学院農学研究院
●時間栄養学と腸内環境・・・神垣 早紀、田原 優／広島大学大学院
●生活習慣病予防と時間栄養学に基づく食習慣・・・笹原 由雅／㈱ニチレイフーズ
●パッションフラワーエキスとサフリープの機能性
・・・Khin Myat Noe Win、竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●時間栄養関連の素材・研究・製品・・・編集部
【連載】ハーブの食品素材活用術 ～食経験から機能性を探る～
第114回 ネトル ～高い栄養価と海藻の香りでアレルギー対策＆デトックス～
・・・㈱ホリスティックハーブ研究所 橋口 智親
【連載】Californian Breeze 『 おもてなしの流儀』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 六月 山王祭
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
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特集2
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