Food Style21 2026年1月号 通巻344巻
FOOD Style 21 2026年 1月号 通巻344号
▽新春特別企画 2026年第12回 “企業とつくる健食かるた”
▽F's eye “厚労省の国民健康・栄養調査について”
▽この人に聞く
『国内と海外向けBtoB菌体事業を一本化
グローバルで健康価値の提供を図る』
・・・森永乳業㈱ 執行役員機能素材事業本部長 牛田 吉彦氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 製剤技術と受託加工
●≪特集インタビュー≫健康機能性香料の開発と製剤化技術
・・・三生医薬㈱ 常務取締役 研究開発本部長／又平 芳春 氏に聞く
●消費者のベネフィットを追求した製剤技術・・・平野 裕登、丸 勇史／備前化成㈱
●多孔質ソルビトール「エアリトール」の機能性・・・西村 崇弘／㈱ウエノフードテクノ
●コプロセス添加剤 「エフメルト F1」の概要と応用・・・米田 晴佳／富士化学工業㈱
●高甘味度甘味料、食品添加物の製剤化技術・・・森下 昭寿／ツルヤ化成工業㈱
●リゾレシチンを利用した油溶性成分の生体利用率向上・・・園 良治／辻製油㈱
●製剤技術・受託加工に関連する素材・研究・・・編集部
【連載】Californian Breeze 『 酸っぱいパン活』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 正月 鏡開き / かき餅
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽新春特別企画 2026年第12回 “企業とつくる健食かるた”
▽F's eye “厚労省の国民健康・栄養調査について”
▽この人に聞く
『国内と海外向けBtoB菌体事業を一本化
グローバルで健康価値の提供を図る』
・・・森永乳業㈱ 執行役員機能素材事業本部長 牛田 吉彦氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 製剤技術と受託加工
●≪特集インタビュー≫健康機能性香料の開発と製剤化技術
・・・三生医薬㈱ 常務取締役 研究開発本部長／又平 芳春 氏に聞く
●消費者のベネフィットを追求した製剤技術・・・平野 裕登、丸 勇史／備前化成㈱
●多孔質ソルビトール「エアリトール」の機能性・・・西村 崇弘／㈱ウエノフードテクノ
●コプロセス添加剤 「エフメルト F1」の概要と応用・・・米田 晴佳／富士化学工業㈱
●高甘味度甘味料、食品添加物の製剤化技術・・・森下 昭寿／ツルヤ化成工業㈱
●リゾレシチンを利用した油溶性成分の生体利用率向上・・・園 良治／辻製油㈱
●製剤技術・受託加工に関連する素材・研究・・・編集部
【連載】Californian Breeze 『 酸っぱいパン活』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 正月 鏡開き / かき餅
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
製剤技術と受託加工
特集2
特集3
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