Food Style21 2026年3月号 通巻346巻
FOOD Style 21 2026年 3月号 通巻346号
▽F's eye “佳境迎えるサプリメント定義の審議”
▽この人に聞く
『無消化で大腸に届くα-シクロデキストリンのプレバイオティクスとしての機能』
・・・㈱シクロケム 代表取締役社長 寺尾 啓二 氏に聞く
▽≪シリーズ≫腸内環境を科学する
第3回 乳酸菌の共棲に着目―「16種35株の乳酸菌・ビフィズス菌」の生産物質
・・・㈱光英科学研究所 営業部長 中 茂昭 氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集1 進化する機能性表示食品
●食品事業者が確認すべき機能性表示食品の改正ポイント
・・・川久保 英一／（一社）健康食品産業協議会
●消費者の信頼を回復するための品質・安全性の確保
・・・柿野 賢一／㈲健康栄養評価センター
●機能性表示食品制度SRの現状と実践的課題・・・吉成 織恵／㈱Aurie
●機能性表示食品の法規制と適正表示・・・渡邉 憲和／㈱薬事法マーケティング事務所
●≪特集インタビュー≫機能性表示食品GMP義務化で求められる業界の成熟と課題
・・・（一社）日本健康食品工業会 又平 芳春 氏、河野 宏行 氏 に聞く
●≪注目の素材≫PRISMA2020対応 機能性表示食品 抗酸化酵素
「SOD B」（スーパーオキシドジスムターゼ） ㈱ロベルテの注目素材
●機能性表示関連の素材・研究・製品・・・編集部
●成長する機能性表示食品―注目の対応原材料解説2026―
特集2 分析と評価
●抗体を用いた腸内細菌検査の新しい展開の可能性
・・・國澤 純／（国研）医薬基盤・健康・栄養研究所ヘルス・メディカル微生物研究センター
●機能性素材開発を変える─ 薬用ニンジン研究発の次世代分離技術AqasPrime
・・・浅岡 広彰／アクアス㈱
●動脈硬化リスクを可視化する ─ 超悪玉コレステロール（sdLDL-C）検査─
・・・伊藤 康樹／デンカ㈱
●発話データの解析による心の健康状態の可視化への取り組み
・・・富田 敦彦／㈱サウンド＆ヴィジョンテクノロジーズ
●分析・評価に関する機器・サービス・研究・・・編集部
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 三月 永代寺山開き / 浅蜊
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】Californian Breeze 『 低予算パーティー料理』・・・Junko Sakurai
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “佳境迎えるサプリメント定義の審議”
▽この人に聞く
『無消化で大腸に届くα-シクロデキストリンのプレバイオティクスとしての機能』
・・・㈱シクロケム 代表取締役社長 寺尾 啓二 氏に聞く
▽≪シリーズ≫腸内環境を科学する
第3回 乳酸菌の共棲に着目―「16種35株の乳酸菌・ビフィズス菌」の生産物質
・・・㈱光英科学研究所 営業部長 中 茂昭 氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集1 進化する機能性表示食品
●食品事業者が確認すべき機能性表示食品の改正ポイント
・・・川久保 英一／（一社）健康食品産業協議会
●消費者の信頼を回復するための品質・安全性の確保
・・・柿野 賢一／㈲健康栄養評価センター
●機能性表示食品制度SRの現状と実践的課題・・・吉成 織恵／㈱Aurie
●機能性表示食品の法規制と適正表示・・・渡邉 憲和／㈱薬事法マーケティング事務所
●≪特集インタビュー≫機能性表示食品GMP義務化で求められる業界の成熟と課題
・・・（一社）日本健康食品工業会 又平 芳春 氏、河野 宏行 氏 に聞く
●≪注目の素材≫PRISMA2020対応 機能性表示食品 抗酸化酵素
「SOD B」（スーパーオキシドジスムターゼ） ㈱ロベルテの注目素材
●機能性表示関連の素材・研究・製品・・・編集部
●成長する機能性表示食品―注目の対応原材料解説2026―
特集2 分析と評価
●抗体を用いた腸内細菌検査の新しい展開の可能性
・・・國澤 純／（国研）医薬基盤・健康・栄養研究所ヘルス・メディカル微生物研究センター
●機能性素材開発を変える─ 薬用ニンジン研究発の次世代分離技術AqasPrime
・・・浅岡 広彰／アクアス㈱
●動脈硬化リスクを可視化する ─ 超悪玉コレステロール（sdLDL-C）検査─
・・・伊藤 康樹／デンカ㈱
●発話データの解析による心の健康状態の可視化への取り組み
・・・富田 敦彦／㈱サウンド＆ヴィジョンテクノロジーズ
●分析・評価に関する機器・サービス・研究・・・編集部
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 三月 永代寺山開き / 浅蜊
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】Californian Breeze 『 低予算パーティー料理』・・・Junko Sakurai
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
進化する機能性表示食品
特集2
分析と評価
特集3
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