Food Style21 2026年4月号 通巻347巻
FOOD Style 21 2026年 4月号 通巻347号
▽F's eye “β-グルカン協議会15周年記念講演会”
▽この人に聞く
『食で制する抗老化 ～糖化ストレスを制御して生涯現役～』
・・・同志社大学大学院 生命医科学研究科 教授 米井 嘉一 氏
・・・㈱タイショーテクノス 代表取締役社長 鈴木 康史 氏 に聞く
▽≪シリーズ≫腸内環境を科学する
第4回 ビタミンや短鎖脂肪酸の生成能力を可視化して腸内細菌全体の生合成遺伝子を評価する
・・・Cowellnex㈱ 腸内細菌事業担当 小此木 闘也 氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 腸内環境と健康
●健康長寿を支える食と腸内細菌叢 ～京丹後長寿コホート研究の知見から～
・・・髙木 智久、内藤 裕二／京都府立医科大学
●腸内細菌叢を修飾して健康に影響を及ぼす脂質分解酵素：腸― 遠隔臓器連関
・・・村上 誠／東京大学大学院
●腸内細菌とおなかのガスの関連・・・江田 証／江田クリニック
●腸内細菌間コミュニケーションと健康・・・細見 晃司／大阪公立大学大学院
●慢性便秘症における水分代謝とオリゴ糖の効果・・・松生 恒夫／松生クリニック
●難消化性デキストリンの腸内発酵と腸内環境・・・金﨑 茜／松谷化学工業㈱
●腸でのイソマルトデキストリンの健康機能・・・定清 剛／ナガセヴィータ㈱
●女性の活力と腸内環境に対する新たな機能性植物素材「トンカットアリ」
・・・Azreena Abas／バイオトロピクス社 訳：風間亜紀／アスク薬品㈱
●ライラック乳酸菌とその細胞外小胞の機能性
・・・三輪 一典、南田 公子／アテリオ・バイオ㈱
●多彩な機能を持つ桜の花由来「さくら乳酸菌/Sakulora」の整腸・便通改善作用
・・・久保 瑞希、竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●酢酸菌の免疫への働き・・・奥山 洋平／キユーピー㈱
●ビフィズス菌数の国際標準法改定の取組・・・武藤 正達、田中 直子／森永乳業㈱
●≪特集インタビュー≫
未病検査市場に業界初のガイドラインを発表 ～消費者の信頼の確立に向けて～
・・・腸内環境ヘルスケア協会代表理事 沢井 悠 氏 に聞く
●≪特集インタビュー≫
腸内環境を調節する「NUTRIOSE」シリーズを国内外で拡販
・・・ロケットジャパン㈱ 力石 尚武 氏、堀 紗矢香 氏、岩本 豪 氏 に聞く
●≪注目の技術≫
腸筋相関を活用した次世代栄養：「プロテイン＋プラス」で新たなソリューションを提案
フリースランド カンピーナイングレディエンツの注目素材
●腸内環境関連の素材・研究・製品・・・編集部
●食物繊維・オリゴ糖 素材&商品一覧2026
●乳酸菌・ビフィズス菌 素材&商品一覧2026
【連載】Californian Breeze 『未知を楽しむ』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 四月 衣更 / 初鰹
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “β-グルカン協議会15周年記念講演会”
▽この人に聞く
『食で制する抗老化 ～糖化ストレスを制御して生涯現役～』
・・・同志社大学大学院 生命医科学研究科 教授 米井 嘉一 氏
・・・㈱タイショーテクノス 代表取締役社長 鈴木 康史 氏 に聞く
▽≪シリーズ≫腸内環境を科学する
第4回 ビタミンや短鎖脂肪酸の生成能力を可視化して腸内細菌全体の生合成遺伝子を評価する
・・・Cowellnex㈱ 腸内細菌事業担当 小此木 闘也 氏に聞く
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 腸内環境と健康
●健康長寿を支える食と腸内細菌叢 ～京丹後長寿コホート研究の知見から～
・・・髙木 智久、内藤 裕二／京都府立医科大学
●腸内細菌叢を修飾して健康に影響を及ぼす脂質分解酵素：腸― 遠隔臓器連関
・・・村上 誠／東京大学大学院
●腸内細菌とおなかのガスの関連・・・江田 証／江田クリニック
●腸内細菌間コミュニケーションと健康・・・細見 晃司／大阪公立大学大学院
●慢性便秘症における水分代謝とオリゴ糖の効果・・・松生 恒夫／松生クリニック
●難消化性デキストリンの腸内発酵と腸内環境・・・金﨑 茜／松谷化学工業㈱
●腸でのイソマルトデキストリンの健康機能・・・定清 剛／ナガセヴィータ㈱
●女性の活力と腸内環境に対する新たな機能性植物素材「トンカットアリ」
・・・Azreena Abas／バイオトロピクス社 訳：風間亜紀／アスク薬品㈱
●ライラック乳酸菌とその細胞外小胞の機能性
・・・三輪 一典、南田 公子／アテリオ・バイオ㈱
●多彩な機能を持つ桜の花由来「さくら乳酸菌/Sakulora」の整腸・便通改善作用
・・・久保 瑞希、竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●酢酸菌の免疫への働き・・・奥山 洋平／キユーピー㈱
●ビフィズス菌数の国際標準法改定の取組・・・武藤 正達、田中 直子／森永乳業㈱
●≪特集インタビュー≫
未病検査市場に業界初のガイドラインを発表 ～消費者の信頼の確立に向けて～
・・・腸内環境ヘルスケア協会代表理事 沢井 悠 氏 に聞く
●≪特集インタビュー≫
腸内環境を調節する「NUTRIOSE」シリーズを国内外で拡販
・・・ロケットジャパン㈱ 力石 尚武 氏、堀 紗矢香 氏、岩本 豪 氏 に聞く
●≪注目の技術≫
腸筋相関を活用した次世代栄養：「プロテイン＋プラス」で新たなソリューションを提案
フリースランド カンピーナイングレディエンツの注目素材
●腸内環境関連の素材・研究・製品・・・編集部
●食物繊維・オリゴ糖 素材&商品一覧2026
●乳酸菌・ビフィズス菌 素材&商品一覧2026
【連載】Californian Breeze 『未知を楽しむ』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 四月 衣更 / 初鰹
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
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