Food Style21 2026年5月号 通巻348巻
FOOD Style 21 2026年 5月号 通巻348号
▽F's eye “日本学術会議のサプリ法制定提言に物議”
▽この人に聞く
『リポソーム化クルクミンを基盤に健康食品素材事業を新たなステージへ』
・・・ハイケム㈱
取締役副社長 貿易本部長 林 勁松 氏
貿易本部 食品・健康素材課 専門課長 北山 安明 氏 に聞く
▽ニュースショウ
▽STYLE NOTE“注目の素材”
抗肥満関連素材「ガーシトリン」「シトリン」・・・㈱サビンサジャパンコーポレーション
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 抗肥満 ～糖と脂質のコントロール～
●褐色脂肪の抗肥満効果を促す食品成分・・・米代 武司／東北大学大学院
●新規プレバイオティクスによる抗肥満作用：酢酸による腸内細菌を介した糖質吸収抑制効果
・・・大野 博司／（国研）理化学研究所、島本 周、卯川 裕一／㈱ダイセル
●CRTC1によるMC4Rニューロンを介した油脂摂取と代謝制御
・・・松村 成暢／大阪公立大学大学院
●北海道大麦若葉エキスの脂肪蓄積抑制効果・・・佐藤 浩志／日生バイオ㈱
●レッドオレンジエキス「MOROSIL」：科学的根拠に基づいた新世代のウエイトマネジメント
・・・ヴィオレッタ・インソリア／Bionap Srl（訳：IMCDジャパン合同会社 平松 浩次郎）
●キウイ抽出物「キポフェン」の脂質吸収阻害能・・・清水 ゆずこ／㈱オムニカ
●パラチノースが糖代謝や脂質代謝に及ぼす影響・・・宮坂 清昭／DM三井製糖㈱
●“血糖値スパイク”と“内臓脂肪蓄積”へのアプローチ：ボタンボウフウの可能性
・・・酒井 幸歩／ビーエイチエヌ㈱
●ダイエット向け食物繊維素材「サイリウム」・・・荒木 裕明／シキボウ㈱
●安静時エネルギー消費の向上と体脂肪の低減に資するB. lactis GCL2505とイヌリン
・・・馬場 悠平／江崎グリコ㈱
●抗肥満・血糖値ケア関連の素材・研究・製品・・・編集部
【連載】Californian Breeze 『 カルネアサダ丼の火曜日』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 五月 菖蒲湯 / 蓬
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “日本学術会議のサプリ法制定提言に物議”
▽この人に聞く
『リポソーム化クルクミンを基盤に健康食品素材事業を新たなステージへ』
・・・ハイケム㈱
取締役副社長 貿易本部長 林 勁松 氏
貿易本部 食品・健康素材課 専門課長 北山 安明 氏 に聞く
▽ニュースショウ
▽STYLE NOTE“注目の素材”
抗肥満関連素材「ガーシトリン」「シトリン」・・・㈱サビンサジャパンコーポレーション
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集 抗肥満 ～糖と脂質のコントロール～
●褐色脂肪の抗肥満効果を促す食品成分・・・米代 武司／東北大学大学院
●新規プレバイオティクスによる抗肥満作用：酢酸による腸内細菌を介した糖質吸収抑制効果
・・・大野 博司／（国研）理化学研究所、島本 周、卯川 裕一／㈱ダイセル
●CRTC1によるMC4Rニューロンを介した油脂摂取と代謝制御
・・・松村 成暢／大阪公立大学大学院
●北海道大麦若葉エキスの脂肪蓄積抑制効果・・・佐藤 浩志／日生バイオ㈱
●レッドオレンジエキス「MOROSIL」：科学的根拠に基づいた新世代のウエイトマネジメント
・・・ヴィオレッタ・インソリア／Bionap Srl（訳：IMCDジャパン合同会社 平松 浩次郎）
●キウイ抽出物「キポフェン」の脂質吸収阻害能・・・清水 ゆずこ／㈱オムニカ
●パラチノースが糖代謝や脂質代謝に及ぼす影響・・・宮坂 清昭／DM三井製糖㈱
●“血糖値スパイク”と“内臓脂肪蓄積”へのアプローチ：ボタンボウフウの可能性
・・・酒井 幸歩／ビーエイチエヌ㈱
●ダイエット向け食物繊維素材「サイリウム」・・・荒木 裕明／シキボウ㈱
●安静時エネルギー消費の向上と体脂肪の低減に資するB. lactis GCL2505とイヌリン
・・・馬場 悠平／江崎グリコ㈱
●抗肥満・血糖値ケア関連の素材・研究・製品・・・編集部
【連載】Californian Breeze 『 カルネアサダ丼の火曜日』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 五月 菖蒲湯 / 蓬
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
抗肥満 ～糖と脂質のコントロール～
特集2
特集3
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