Food Style21 2026年9月号 通巻352巻
FOOD Style 21 2026年 9月号 通巻352号
▽F's eye “消費者委員会が栄養機能食品の改正を答申”
▽この人に聞く
『設立45周年 健食原料事業のこれまで・これから』
・・・㈱龍泉堂 代表取締役社長 兼 CEO 塩島 由晃 氏
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集1 海の幸
●北海道の海洋資源から生まれる機能性素材～ヘルシーDo認定素材の可能性
・・・三浦 健人／（一社）北海道バイオ工業会
●「めかぶファースト」による２型糖尿病予防の可能性
・・・吉積 一真／カネリョウ海藻㈱
●ホタテ由来プラズマローゲンの生理作用と脳疲労時代における新戦略
・・・貴家 康尋／㈱ビーアンドエス・コーポレーション
●寒天オリゴ糖による腸内細菌叢制御
・・・唐澤 幸司／伊那食品工業㈱
・・・高橋 秀明、藤井 匡、栃尾 巧／藤田医科大学
●サーデンペプチドの可能性・・・二宮 聖生／仙味エキス㈱
●育毛素材としてのマリンプラセンタ・・・西原 政晃／㈱日本バリアフリー
●美容・美肌素材としてのクラゲの有用性・・・馬場 崇行／㈱Jelly Labo
●海の幸関連の素材・研究・製品・・・編集部
特集2 野菜・果実のちから
●健康増進に寄与する機能性農産物
・・・山本（前田） 万里／（国研）農業・食品産業技術総合研究機構
●食と健康を支える野菜によるQOL向上の可能性
・・・有井 雅幸／デリカフーズホールディングス㈱
●オリザ油化の野菜・果実由来エキスがもたらす健康価値・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●「フレッシュオリゴパウダー」技術による果実・野菜粉末の開発
・・・近本 啓太、寺尾 啓二／㈱シクロケムバイオ
●Mintel(ミンテル)レポート 世界の食と健康トレンド
『フルーツに広がる、健康・体験・情緒の複合価値
─「甘味素材」から「価値設計素材」への転換─』
・・・山本 公亮／㈱Mintel Japan
●野菜・果実関連の素材・研究・製品・・・編集部 編集部
▽ゲストルーム
『甘くて皮ごと食べられるオーストラリア産の生食用ぶどうが日本に本格参入』
・・・オーストラリア生食用ぶどう協会 CEO ジェフ・スコット氏に聞く
【連載】Californian Breeze 『寝台列車旅の食事』
・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 九月 龍ノ口法難 / 牡丹餅・御萩
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “消費者委員会が栄養機能食品の改正を答申”
▽この人に聞く
『設立45周年 健食原料事業のこれまで・これから』
・・・㈱龍泉堂 代表取締役社長 兼 CEO 塩島 由晃 氏
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
特集1 海の幸
●北海道の海洋資源から生まれる機能性素材～ヘルシーDo認定素材の可能性
・・・三浦 健人／（一社）北海道バイオ工業会
●「めかぶファースト」による２型糖尿病予防の可能性
・・・吉積 一真／カネリョウ海藻㈱
●ホタテ由来プラズマローゲンの生理作用と脳疲労時代における新戦略
・・・貴家 康尋／㈱ビーアンドエス・コーポレーション
●寒天オリゴ糖による腸内細菌叢制御
・・・唐澤 幸司／伊那食品工業㈱
・・・高橋 秀明、藤井 匡、栃尾 巧／藤田医科大学
●サーデンペプチドの可能性・・・二宮 聖生／仙味エキス㈱
●育毛素材としてのマリンプラセンタ・・・西原 政晃／㈱日本バリアフリー
●美容・美肌素材としてのクラゲの有用性・・・馬場 崇行／㈱Jelly Labo
●海の幸関連の素材・研究・製品・・・編集部
特集2 野菜・果実のちから
●健康増進に寄与する機能性農産物
・・・山本（前田） 万里／（国研）農業・食品産業技術総合研究機構
●食と健康を支える野菜によるQOL向上の可能性
・・・有井 雅幸／デリカフーズホールディングス㈱
●オリザ油化の野菜・果実由来エキスがもたらす健康価値・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●「フレッシュオリゴパウダー」技術による果実・野菜粉末の開発
・・・近本 啓太、寺尾 啓二／㈱シクロケムバイオ
●Mintel(ミンテル)レポート 世界の食と健康トレンド
『フルーツに広がる、健康・体験・情緒の複合価値
─「甘味素材」から「価値設計素材」への転換─』
・・・山本 公亮／㈱Mintel Japan
●野菜・果実関連の素材・研究・製品・・・編集部 編集部
▽ゲストルーム
『甘くて皮ごと食べられるオーストラリア産の生食用ぶどうが日本に本格参入』
・・・オーストラリア生食用ぶどう協会 CEO ジェフ・スコット氏に聞く
【連載】Californian Breeze 『寝台列車旅の食事』
・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記 江戸の行事 九月 龍ノ口法難 / 牡丹餅・御萩
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
海の幸
特集2
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