Food Style21 2026年11月号 通巻354巻
FOOD Style 21 2026年 11月号 通巻354号
▽F's eye “ノルウェー大使館で健食素材セミナー開く”
▽この人に聞く
『日本の健食市場に求められる品質保証 ～GMP認証でマーケットアクセスを強化する～』
・・・NSF Japan㈱ グローバルフード部門マネージャー 髙橋 佑輔 氏
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽STYLE NOTE (スタイルノート)注目の素材
「ミトコンドリアを支える還元型コエンザイムQ10 」
㈱カネカ
▽STYLE NOTE (スタイルノート)対談
『食と共創で生み出すロンジェビティ 機能性の枠を超えて「お菓子」が紡ぐ価値 』
森永製菓㈱ 松井悠子氏、（一財）ASAGI Labs 早野元詞氏
特集1 抗老化 ～ミトコンドリアの機能を向上する～
●老化研究におけるミトコンドリア機能制御─食品応用への展開
・・・尾形 佳靖、柳 茂／学習院大学
●ミトコンドリア活性と老化制御：アスタキサンチンと新素材カカドゥプラム
・・・林 修／東洋酵素化学㈱
●β-アラニン：ミトコンドリアの活性化と高機能製剤「TriBsynトライブシン」
・・・日下部 加奈、石川 鈴花、野田 哲治／有機合成薬品工業㈱
●ミトベリー（イチゴ種子エキス）のミトコンドリア機能に対する包括的サポート作用
・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●抗老化に寄与するミトコンドリアの中核成分「５-ALA」
─代謝改善と健康寿命延伸の可能性─
・・・篠原 嵩人／SBIアラプロモ㈱
●ミトコンドリアを守るクロレラの機能性 ─ 恒常性維持から考える抗老化戦略─
・・・中嶋 裕也／クロレラ工業㈱
●NMN製品の差別化に寄与する「BluNAD＋ Booster」・・・田中 啓之／Octroll㈱
●≪コラム≫血糖値スパイクと抗老化の関係・・・鈴木 康史／㈱タイショーテクノス
●抗老化関連の素材・研究・製品・・・編集部
特集2 人と動物の健康
●伴侶動物との暮らしが人の健康や社会保障制度にもたらす効果
・・・谷口 優／国立環境研究所
●おいしさと腸活で挑むペットの新たなウェルビーイング
・・・遠藤 聖、伊藤 礼／㈱Mizkan、
・・・栃尾 巧、茂木 千恵／㈱バイオシスラボ
●動物の健康を支える愛玩動物看護師・・・村尾 信義／倉敷芸術科学大学 生命科学部
●≪特集インタビュー≫愛玩動物の健康寿命延伸を目指したサプリメント開発
・・・㈱スケアクロウ 仲地 亜由美 氏、三橋 郁美 氏に聞く
●ペットの「見た目」と「代謝」から挑む5-ALAのロンジェビティ効果
・・・木戸口 隆／SBIアラプロモ㈱
●コラーゲンペプチドがもたらす伴侶動物の健康寿命とQOLに対する有用性
・・・アビラッシュ・パラメスワラン・カイラス／Nitta Gelatin India Limited、
・・・村田 めぐみ／新田ゼラチン㈱
●Mintel(ミンテル)レポート 世界の食と健康トレンド
『ペットフード市場の転換点：栄養管理から体験価値設計へ
─プレミアム化の次に訪れる成長機会─』
・・・堀尾 美月／㈱Mintel Japan、
・・・ハンシカ・スブラマニアン／Mintel Mumbai
●ペットヘルス関連の素材・研究・製品・・・編集部
【連載】Californian Breeze 『かぼちゃさん、ようこそ！』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記
江戸の行事 十一月 新酒番船 / れんこん
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
▽F's eye “ノルウェー大使館で健食素材セミナー開く”
▽この人に聞く
『日本の健食市場に求められる品質保証 ～GMP認証でマーケットアクセスを強化する～』
・・・NSF Japan㈱ グローバルフード部門マネージャー 髙橋 佑輔 氏
▽ニュースショウ
▽ヘルスケア市場ウォッチング
～今月のウェルネス総研レポートonline より～
▽STYLE NOTE (スタイルノート)注目の素材
「ミトコンドリアを支える還元型コエンザイムQ10 」
㈱カネカ
▽STYLE NOTE (スタイルノート)対談
『食と共創で生み出すロンジェビティ 機能性の枠を超えて「お菓子」が紡ぐ価値 』
森永製菓㈱ 松井悠子氏、（一財）ASAGI Labs 早野元詞氏
特集1 抗老化 ～ミトコンドリアの機能を向上する～
●老化研究におけるミトコンドリア機能制御─食品応用への展開
・・・尾形 佳靖、柳 茂／学習院大学
●ミトコンドリア活性と老化制御：アスタキサンチンと新素材カカドゥプラム
・・・林 修／東洋酵素化学㈱
●β-アラニン：ミトコンドリアの活性化と高機能製剤「TriBsynトライブシン」
・・・日下部 加奈、石川 鈴花、野田 哲治／有機合成薬品工業㈱
●ミトベリー（イチゴ種子エキス）のミトコンドリア機能に対する包括的サポート作用
・・・竹田 翔伍／オリザ油化㈱
●抗老化に寄与するミトコンドリアの中核成分「５-ALA」
─代謝改善と健康寿命延伸の可能性─
・・・篠原 嵩人／SBIアラプロモ㈱
●ミトコンドリアを守るクロレラの機能性 ─ 恒常性維持から考える抗老化戦略─
・・・中嶋 裕也／クロレラ工業㈱
●NMN製品の差別化に寄与する「BluNAD＋ Booster」・・・田中 啓之／Octroll㈱
●≪コラム≫血糖値スパイクと抗老化の関係・・・鈴木 康史／㈱タイショーテクノス
●抗老化関連の素材・研究・製品・・・編集部
特集2 人と動物の健康
●伴侶動物との暮らしが人の健康や社会保障制度にもたらす効果
・・・谷口 優／国立環境研究所
●おいしさと腸活で挑むペットの新たなウェルビーイング
・・・遠藤 聖、伊藤 礼／㈱Mizkan、
・・・栃尾 巧、茂木 千恵／㈱バイオシスラボ
●動物の健康を支える愛玩動物看護師・・・村尾 信義／倉敷芸術科学大学 生命科学部
●≪特集インタビュー≫愛玩動物の健康寿命延伸を目指したサプリメント開発
・・・㈱スケアクロウ 仲地 亜由美 氏、三橋 郁美 氏に聞く
●ペットの「見た目」と「代謝」から挑む5-ALAのロンジェビティ効果
・・・木戸口 隆／SBIアラプロモ㈱
●コラーゲンペプチドがもたらす伴侶動物の健康寿命とQOLに対する有用性
・・・アビラッシュ・パラメスワラン・カイラス／Nitta Gelatin India Limited、
・・・村田 めぐみ／新田ゼラチン㈱
●Mintel(ミンテル)レポート 世界の食と健康トレンド
『ペットフード市場の転換点：栄養管理から体験価値設計へ
─プレミアム化の次に訪れる成長機会─』
・・・堀尾 美月／㈱Mintel Japan、
・・・ハンシカ・スブラマニアン／Mintel Mumbai
●ペットヘルス関連の素材・研究・製品・・・編集部
【連載】Californian Breeze 『かぼちゃさん、ようこそ！』・・・Junko Sakurai
【連載】厨の歳時記
江戸の行事 十一月 新酒番船 / れんこん
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ
【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克
▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記
特集１
抗老化 ～ミトコンドリアの機能を向上する～
特集2
人と動物の健康
特集3
FoodStyle21
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ